 准备一只盖碗、一颗橘子包茶叶、一壶开水，首先用开水将盖碗烫洗干净，之后拨开茶叶包装纸，取出小青柑茶，拿掉顶部的盖子并放入盖碗中，冲入开水，第一泡可以快速洗茶，之后冲水浸泡，5~10s左右即可出汤饮用，如量过多，也可以将橘子包茶叶掰开，一次取一半的量即可。 橘子包茶叶通常说的是小青柑柑普茶，外层果皮为新会柑皮，内部包裹的茶叶为普洱宫廷熟茶。 小青柑柑普茶如何冲泡 一、整颗冲泡，准备工作： 盖碗、玻璃杯或其他冲泡器皿、一颗小青柑 水温：100℃ 冲泡步骤： 1、在冲泡前，撕开小青柑的表面包装， 2、掀开小青柑的盖皮，将整颗小青柑放入盖碗或者其他冲泡器皿中， 3、将开水直接对着小青柑注水，或者淋在表面，让水慢慢漫过小青柑，让汤味缓缓溢出。 观察变化： 整颗冲泡，能看到水色由浅入深，由金黄转红艳的过程，整个冲泡过程像墨水在水中晕染开来一样，千变万化，异常绮丽。 看着圆润的小青柑在水中上下翻滚转动，灵动可爱，观赏体验极佳。 二、戳孔冲泡，准备工作： 盖碗、玻璃杯或其他冲泡器皿、茶刀、一颗小青柑 水温：100℃ 戳孔技巧：利用茶刀在小青柑表面凿出几个小孔，小孔以不漏茶为宜。 冲泡步骤：按照整颗冲泡的方法去冲泡。 趣味性：戳孔冲泡，过程有点复杂。不过，这过程充满雅趣。在冲泡时，看着茶汤从小孔缓缓流出，颜色慢慢溢出，意境非常美，颇有趣味。 三、碎皮冲泡，准备工作 白瓷盖碗、茶刀、一颗小青柑 碎皮技巧：将手洗净，然后将小青柑放入茶盘内，然后用手将戳破过的小青柑掰碎 水温：100℃ 水量：约盖碗的八分满 冲泡时间：温润泡2次，5秒到10秒 第一道茶汤：为一、二泡综合茶汤。第一泡5秒，第二道即冲即倒。 第二道茶汤：为三、四道综合茶汤。第三泡15秒，第四泡25秒。 浓度依个人喜爱增减，时间后续每道加10~15秒，可连续冲泡六道以上。 什么是小青柑 小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。 小青柑就指未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。 新会茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。 其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。 当然，除了用小青柑，部分地区也会用橘子皮，桔皮等搭配普洱茶，也别有一番风味，但在口感、香气上当然不如小青柑的好。  |
