喝凤凰单丛茶为什么比较伤胃

2024-5-11 21:14| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 25| 评论: 0

摘要:    凤凰单丛的工艺中有一道焙火工艺,焙火分为轻火与足火,其中轻火下的单丛茶,香气高,茶汤清甜,但相对具有一定的寒性,因为对于肠胃本身不好的人群来说比较伤胃,其次用量过多、茶汤过浓、茶汤过凉,都会在一 ...
  
茶叶知识

凤凰单丛的工艺中有一道焙火工艺,焙火分为轻火与足火,其中轻火下的单丛茶,香气高,茶汤清甜,但相对具有一定的寒性,因为对于肠胃本身不好的人群来说比较伤胃,其次用量过多、茶汤过浓、茶汤过凉,都会在一定程度上刺激肠胃,因此需要多加注意。

关于不同焙火情况下的凤凰单丛茶

轻火的单丛,茶性相对趋近于寒性一些,轻火是通过烘焙,茶叶中带青气的低沸点物质大部分挥发散失,儿茶素产生异构体,游离型儿茶素及反型青叶醇含量增加,使烘焙过的茶叶更醇。轻火的单丛如今是市场的主流,因为香气高,茶汤清甜,回甘也不错。

烘焙足火的单丛,茶性相对更温和一些,同时有利于长期存放,因为经过复烘,蒸发叶内多余水分,促使叶内含物起热化、提香作用,这样可以增迸和固定品质,以利贮藏。

喝足火烘焙的凤凰单丛,我们可以感受到单丛的茶香入水、香气纯、口感醇厚,而且持久耐泡。

饮用单丛茶需要注意什么

1、空腹忌喝茶:单丛茶叶里面的茶多酚、咖啡碱等物质,会刺激到肠胃,影响肠胃健康。

2、贫血患者忌饮茶:茶叶中的鞣酸可与铁结合,不利于血液循环。

3、溃疡病患者慎饮茶:茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大。

4、不可喝凉的茶汤,以免导致肠胃受寒。

  
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