 先准备茶具，一只白瓷盖碗、8g乌龙茶、一壶开水，接着用烧开之水充分烫洗茶具，提升杯温，之后剪开茶叶泡袋，将8g乌龙茶投入盖碗之中，沿着盖碗壁侧环绕注水，注水后让茶叶浸润5~10s时间，然后将茶汤滤出，最后分倒至茶杯品饮。 准备茶具： 茶器：白瓷盖碗或紫砂壶（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：5~10秒左右 水温：100℃ 茶量：8g乌龙茶 是否洗茶：否 冲泡乌龙茶，与之最好的搭档便是白瓷盖碗与紫砂壶了，容量不宜过大110ml的容量，刚刚好，容易拿捏，出汤方便，且非常具有饮用的欲望。 日常情况下，我们常用的便是白瓷盖碗了，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。 1、温杯洁具 泡乌龙茶要做的冲泡前做的第一件事，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 2、放置茶叶 参酌茶叶特性，乌龙茶一般为盖碗容量1/3或1/4的茶叶,110ml的盖碗，投茶8g，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。 而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好就是最好，所以乌龙茶的投茶量一般为8g。 3、冲泡 以沸水冲入盖碗中，沿边环绕注水。冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，水温不够，用于冲泡乌龙茶则劲力不足，泡出的茶香味不全。 而成全一本香气与风味俱佳的乌龙茶，100℃便是恰逢时宜了。 4、时间 冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。 温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约5~10秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，15s、20s、25s一次递增。 好的乌龙茶七泡有余香，泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此可根据习惯和经验进行随时调整。 5、出汤 将冲泡出来之茶汤，先倾入公道杯，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮，乌龙茶具有明显的花香近似兰花香、果香等等，芳香甘醇，犹如一夜春风来，温暖化开，芳香四溢。 总而言之~茶叶百科： 冲泡乌龙茶，不仅仅需要好茶，还需要恰达好处的冲泡方法和技能，茶如此，人以如此，不断调整，不断进步，方可寻得自己的一味好茶，赏心悦目。  |
