 安溪铁观音用功夫茶具或者紫砂壶泡最好也最标准，铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用山泉水或纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长。
想要喝上一杯好的铁观音茶，除了需要优质的铁观音茶叶以外，还需要拥有泡茶的功夫，另外有一样东西必不可少的就是泡铁观音茶的茶具了。
安溪人热情好客，喜欢煮水泡铁观音招待远方朋友，所以他们家家户户都备有炉与壶，精巧的煮水器具，有酒精炉、小电热水杯等，安溪人都喜欢随手泡或者是电磁炉煮水来冲泡铁观音。
清香型铁观音茶最好使用陶瓷材质的盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的美好滋味和铁观音的香气。
浙江一带的人喜欢用紫砂壶冲泡铁观音，因为紫砂壶是用天然的泥色制成，透气性好，而且也不渗漏，最主要的原因是用紫砂壶冲泡铁观音，可以保持铁观音的香气本质。
浓香型铁观音则最好是使用紫砂茶壶冲泡了，最好是使用大嘴的紫砂壶，这才能更好地发挥出浓香铁观音的独特韵香，使其拥有甘中带甜的香味。
一部分人喜欢用玻璃杯冲泡铁观音，这主要是用玻璃杯冲泡铁观音，可以看到铁观音冲泡时，在水中慢慢舒展，茶汤颜色变化的样子，他们会感觉到别有一番趣味。
最为传统的铁观音泡法所用的茶具是白瓷盖碗，这是因为清香型铁观音用盖碗泡茶导热快，不吸味，因此泡出来的铁观音茶汤最为香气高扬，鲜爽浓厚，当翻开碗盖时一股香气扑鼻而来。
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