喝茉莉花茶的好处茉莉花茶的功效

2023-6-1 18:13| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 65| 评论: 0

摘要:      喝茉莉花茶的好处 茉莉花茶的功效   【由来】茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量最大,品种丰富,销路最广。创制于明清年间,主产于福建省福州,属再加工茶类。   【特征】优质的茉莉花茶具有 ...
  
茶叶知识

  喝茉莉花茶的好处 茉莉花茶的功效

  【由来】茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量最大,品种丰富,销路最广。创制于明清年间,主产于福建省福州,属再加工茶类。

  【特征】优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。

  【工艺】茶坯处理、鲜花养护、茶花拌和、静置窨花、通花续窨、起花、烘焙、提花、匀堆装箱等十几道工序。

  【名茶】大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料,统称茉莉烘青。其品种有东风、灵芝、银毫、峨眉、凤眉、秀眉、雀舌眉、明前绿等。 也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的,则分别称为龙井、花大方、茉莉毛峰等。近年来畅销京、津市场的苏萌毫、茉莉春风、银毫。龙都香茗、雾都花茶就属这类产品,统称特种茉莉花茶。

  茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯,各具名茶外形特色(如扁片形,直条形,卷曲形),鲜花则采用品质上等的伏季茉莉,其代表性花色品种有:

  (1)茉莉大白毫

  简称茉莉大毫。系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯,并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨。清工巧制,"七窨一提"而成。产品外形毫芽肥壮重实,紧直匀称,色泽嫩黄,满披银毫,内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。

  (2)天山银毫

  福建宁德茶厂生产,是荣获商业部优质产品称号的特种花茶。选用高级天山烘青绿茶与"三伏"优质茉莉,按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐,白毫显露,色泽嫩绿,水色透明,香气鲜灵浓厚,叶底肥嫩柔软。

  (3)茉莉苏萌毫

  茉莉苏萌毫是苏州茶厂创制的特种花茶,曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经"六窨一提",精工窨制而成。以香气鲜灵,滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是,外形条索紧细匀直,色泽绿润显毫,香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩黄柔软。

  【渊源】福建的茉莉是从南海移植来的。茉莉花又名“末丽”,《群芳谱》上说:“‘末丽’原出波斯,移植南海。”宋时茉莉已在闽省广泛种植。茉莉主要产于闽省的闽侯、长乐一带,更是福州的市花。 如此“一卉能熏一室香”(刘克庄语)的好花当然是窨制花茶的理想原料,而就花的清芬郁烈来说,茉莉也当得上是众芳之冠。

  在中国,北方市场以茉莉花茶为大市。北方地气刚劲,食物口味偏重、油,故茉莉花茶很受北方人推崇,直接以“香片”呼之。福州本土,反是铁观音的爱好者更多,同时,中、低档的茉莉花茶仍然受收入不丰的普罗大众拥护.

  
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