冷泡茶可以隔夜吗

2024-3-26 14:56| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    冷泡茶不可以隔夜,冷泡茶泡过以后,茶内的咖啡碱物质大部分析出,口感苦涩,且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化,口感极差,无饮用价值;其次茶汤隔夜后,因长时间暴露在空气中,易滋生腐败细 ...
  
茶叶知识

冷泡茶不可以隔夜,冷泡茶泡过以后,茶内的咖啡碱物质大部分析出,口感苦涩,且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化,口感极差,无饮用价值;其次茶汤隔夜后,因长时间暴露在空气中,易滋生腐败细菌,饮用后可能导致腹泻,因此冷泡茶不能隔夜。

所谓冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水。水温最好是冰水状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。

一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。

冷泡茶的冲泡方法:

1、准备器材:茶叶、冰水、塑料瓶或玻璃瓶(带密封)。

2、冰水跟茶叶比例约100毫升比1克,可依个人口味增减,随即放入冰箱冷藏。

3、约2小时后,即可将茶汤倒出开始饮用,茶味清甜可口。

4、冷泡的茶叶泡一次就可以了,不要回冲。

  
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