 正山小种能泡5~7次，正山小种属于红茶，是采摘武夷山高山菜茶，一芽二叶、三叶为原料制成，其茶内质丰富，花果香馥郁，高山韵明显，汤质饱满香浓，具有显著的桂圆干味、松烟香等特征，正常情况下可以冲泡5~7次，且仍有余香。 正山小种的冲泡方法： 1、烫杯 将水烧开（注意：整个过程要求水温保持在95~100℃），倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。 2、投茶、醒茶 向温过的盖碗中投入适量干茶（1包，重约5克），盖上盖子后轻摇茶碗，听茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。 3、冲水 向盖碗中注水至8分满，5秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。 4、分茶汤、观汤色、闻茶香 将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。 5、品茶 待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！ 6、第二道，注水5s秒钟后倒出茶汤， 三泡之后每泡依次适当延长大概5~10秒钟。 结语： 冲泡期间水温下降，可以把之前的水再次加热约至100℃再冲泡，正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。  |
