 上饶婺源盛产绿茶。 婺源位于上饶山区，怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里"绿丛遍山野，户户有香茶"，是中国著名的绿茶产区。 婺源绿茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的特点，曾长久享誉欧、美、日和东欧诸国。 历史 婺源绿茶历史悠久，唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡，近代更是畅销世界。唐代，陆羽所著《茶经》中，有歙州（当时婺源属歙州）茶“生婺源山谷”的记载；唐大中十年，朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载：“婺源方茶，置制精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之”；南唐都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中，称“婺源茶货实多”。 宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃，《宋史·食货》中对茶叶有“毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载。 明代，婺源茶叶受到朝廷赞赏，被列为贡品。至清乾隆间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一，并开始精制外销，获得了国际茶界的赞誉。 1、天香云翠茶 因茶园大都坐落在植被繁茂、土壤肥沃、溪涧纵横、终年云雾缭绕的山区，生态环境优越，且又采用传统的管理方式，以施农家肥为主，铺盖青草，茶树生长健壮，病虫害受天敌和环境制约，从未使用或很少使用农药，茶叶洁净、无污染，具有"天然香、色翠绿"的品质特征，故取茶名"天香云翠"。 2、婺源仙枝 仙枝茶因其特有的清香味成为最受欢迎的婺源绿茶之一，主要产自婺源灵岩国家森林公园一带高山区，制作精细，成品条索紧细，白毫显露，清香持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀亮。 3、婺源雀舌 婺源雀舌，精选早春两芽嫩叶精制而成。风韵独具，品质优异，外形扁圆如禽鸟之舌，紧结重实，色泽绿亮，油润显毫，香气醉人，爽清雅致，翠澈明丽，如初放春叶。干茶（成品茶），落杯叮当有声，沸水冲茶缓舒缓展，颇具好评。 4、灵岩剑峰 灵岩剑峰，产自婺源北部灵岩国家森林公园高山区。外形似宝剑，与龙井相近。该茶选料考究，汤青香高。 5、婺源茗眉 婺源茗眉，以上好婺源大叶种的鲜叶为原料，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展、采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶。加工工艺细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。 成茶品质具有外形弯曲似眉、翠绿紧结、银毫披露，内质香高、鲜浓持久，滋味鲜爽甘醇等特点。 6、婺源毛尖 婺源毛尖，以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫；叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜；水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘；叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。  |
