 茶艺的美，是在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶动作，等待的不只是茶品的变化，还有对泡茶人的感觉，从我的时间到你的心间。 其实，茶艺消磨或者享受的不过是时间。 无论是投茶量的多少影响了茶的浓淡，或是温度的变化影响了茶香跟滋味，但到最后，都是靠时间来传递交融与转变。 描述茶艺过程的精美，最舒畅的感觉莫过于“行云流水”。 从这个词就可以感觉到泡茶人的动作会是多么爽快淋漓，但细细一品，仿佛又有些不同的味道。 时间在这里，便是速度的体现。 泡茶人对速度的掌握，决定着泡茶的温度变化、香气变化、汤色变化、滋味变化，甚至是一系列动作连贯下来的艺术变化。 随着透明而圆润的水线，泡茶人尽把时间的魅力展现。 其实，时间变慢了，只是感觉被放大了，同一种茶叶，在不同的冲泡速度下，也可表现出完全不同的香型和口感。 因为泡茶时那一个个瞬间来得太快了，而为了迎接这些瞬间所要准备的时间却非常慢，慢得精致，慢得优雅，优雅到需要准备好足够安静而动容的心，方可玩味其妙其真。  |
