滇红茶好不好,可以从外形、色泽、茶香、汤色、滋味、叶底六个方面去鉴别。 1、外形 条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。 2、色泽 色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。 3、茶香 香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。 4、汤色 汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。 5、滋味 滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。 6、叶底 叶底明亮的,质量就好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。 滇红茶百科 云南红茶的历史相对较短。在 1937年,云南省凤庆县的凤山开始试制红茶,通过不懈的努力,在1939年第一批红茶试制成功。因为云南简称滇,所以云南红茶被定名为滇红。滇红属于工夫红茶。滇红工夫茶原料为大叶种。滇红工夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家,以其香高味浓的品质著称于世,是中国工夫红茶的代表之一。 滇红因采制时期、产地的不同,其品质特征也有所区别, 一般春茶比夏、秋茶好,产 地以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为佳,该地产的滇红香气持久,带有兰花香,滋味 醇厚,回味鲜爽,是滇红中的极品。 滇红茶产地 云南省凤庆、临沧、双江。 滇红制作工艺 滇红工夫是茶树鲜叶经过萎凋、 揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成。 |