西湖龙井什么时候开采

2023-12-20 21:16| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 46| 评论: 0

摘要:    西湖龙井茶采摘是从春茶开始,龙井春茶一般都在3月底开采。由于龙井茶生长季节的问题因此,那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束,前后才1个多月时间。西湖龙井茶的采摘要求:作为我国十大名茶之首,西湖龙井茶 ...
  
茶叶知识

西湖龙井茶采摘是从春茶开始,龙井春茶一般都在3月底开采。由于龙井茶生长季节的问题因此,那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束,前后才1个多月时间。

西湖龙井茶的采摘要求:

作为我国十大名茶之首,西湖龙井茶除了拥有得天独厚的自然条件之外,其后天的采摘技术也是相当考究的。在当地,龙井茶的采摘必须要有三大特点,第一是要早,第二是要嫩,第三是要勤。

龙井茶的采摘,品质最优的自然就是清明前采制的龙井茶,俗称叫着明前茶,而在谷雨前采制的品质也很不错,加上自然条件的孕育,其营养价值堪称是非常丰富的,也有一说叫着雨前茶。

龙井茶的采摘调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称莲心;采一芽一叶,叶似旗,芽似枪,称旗枪;采一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌,称雀舌。通常制造1公斤特级龙井茶,需要采摘7~8万个细嫩芽叶,其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.5厘米。采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8~10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15~20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。

所以,每到龙井茶的采摘季节,绿色的茶山上,你可以随处见到三五成群的采茶姑娘,她们熟练的双手犹如翩翩起舞的舞蝶那样,摘取春意里最为盎然的绿茶。

  
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