 蓝莓： 世界各地的研究中心都证实：蓝莓可大大减少疾病发生率。 以下是我们目前所研究的几个方面： 抗氧化 USDA人类营养学的研究人员已经发现，与其它40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。蓝莓所含的抗氧化剂能帮助中和由于新陈代谢所产生的一种被称为“自由基”的有害微粒，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓所含的另一种物质花青素(Anthocyanin),是使其具有抗氧化功能的主要因素。 抗老化 在另外一个USDA人类营养学中心研究室(HNRCA),神经学的科学家发现，用蓝莓喂养实验室里的老鼠可以延缓因老化引起的各种神经能力的退化。这项发现对人类来说意义重大。这就再一次证实了可能是由于蓝莓的高抗氧化能力起了至关重要的作用。 疾病预防 据加利福尼亚大学Davis的科学家发现，蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。蓝莓所含的抗氧化剂在这方面起了积极的作用。 预防泌尿管道感染 新泽西Rutgers大学的研究人员已经证实蓝莓中所含的某种物质促进了泌尿管道的健康并且降低了其感染率。其原因是蓝莓中的这种物质阻止了细菌粘附在细胞上而直接进入泌尿管道。 蓝莓和视力 欧洲许多研究都已经证实了越橘(蓝莓的表亲)有改善视力的作用。同样蓝莓中所含的蓝色色素花青素也有此功能。日本的一项研究已经证实蓝莓可以帮助缓解视力衰退。(reference) 最新研究 目前全世界都在研究蓝莓的健康和医疗作用。在这里我们举一些细节方面的例子，而这些方面都是颇有研究前景的。 食用蓝莓可以帮助你回忆起你放车钥匙的地方——如果你想远离健忘症和心脏病，这项发现是非常重要的。 2002年8月19日星期一，在波士顿的ACS国际会议室里公布了这项研究发现。在另一项研究中，USDA人类营养学中心(HNRCA)神经科学研究室的主任JimJoseph,用蓝莓喂养老鼠，其剂量与人类相同：每天一杯蓝莓。然后他对这些老鼠进行运动协调技能的测试。他发现用蓝莓喂养过的老鼠其记忆力和运动协调能力比它的竞争对手，没有用蓝莓喂养过的老鼠强多了。同时他也注意到这些老鼠的探究能力也在加强。 当JimJoseph检查它们大脑的时候，他发现这些用蓝莓喂养过的老鼠和没有用蓝莓喂养过的老鼠相比，其头脑里两部分的氧化压力大大减少，而且单向传输神经细胞的记忆力也在增强。 蓝莓中所含的某种化学元素起到了保护神经细胞的作用。使蓝莓色泽呈现蓝色的花青素可能是其具有抗氧化性和抗炎症的重要因素。经测试，蓝莓和其他各种色彩斑斓的水果蔬菜相比，其抑制自由基的能力最强。自由基通过氧化压力这个过程可以破坏细胞膜和DNA。因此它是导致机能失调和因老化引起的一系列疾病的罪魁祸首。 这些发现对于美国人口呈现老龄化问题越来越重要。据预测到2050年，有多于30%的美国人会超过65岁，随着年龄的增长，他们的认识能力和运动协调能力会减弱。Joseph现在正在测试蓝莓对于人类所产生的作用。初步结果显示每天坚持食用一杯蓝莓的人其运动协调能力比不食用蓝莓的人要好5-6%。 洛神花茶是由洛神花泡制而成的，属花茶类，也被称为烙花神、洛花神。有美容、瘦身、降压之功效，特别适合女性饮用。含味酸，维生素C，接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分。有益于平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒利水，能解除身体的倦怠感，对过量饮酒的人有缓解作用。 原料配比： 蓝莓600g，洛神花干80克，白砂糖600g，凉白开6L。 发酵工具：中国五天酵速桶（9.8L） 准备工作： 1、将蓝莓用凉白开过一遍，{采用的是临海西溪蓝莓观光园的有机蓝莓不必过虑药物残留等}，洛神花茶用开水泡开放冷却。 步骤：1、将蓝莓捏碎倒入酵素桶中，洛神花茶倒入酵素桶（凉白开6升，加入果肉后差不多7升），加入600g白糖，搅拌均匀。 2、封盖至于温暖避风处，每天早晚各搅拌一次，同时观察泡沫情况，当泡沫铺满桶面时，尝一下味道，若有气体感及水果清香，即可出桶。 3、用漏斗、过滤网过滤果渣，将桶内酵素入瓶。 蓝莓酵素棒冰在这炎炎夏日非常过瘾，将先酿蓝莓酵素倒入磨具冰冻就好了。 过滤出来的果渣用来做什么呢？下面帮大家普及下，小编介绍三种方法更多制作新方法小伙伴们自己更新哦，做到完全零浪费做个完美的吃货。 1.蓝莓果酱： 将果渣用打碎机打碎，然后放入锅中用小火熬浓稠，注意搅拌别熬焦哦，加白糖或者蜂蜜调味，放入果酱盒中冷藏到冰箱。 2.果渣面饼 步骤 1.过滤后剩下的水果渣 2.把面粉倒进来 3.打入一个鸡蛋 4.三者混合用筷子搅拌均匀 5.揉好面团 6.摊成薄饼，洒上油盐之后再擀成这样的薄饼 7.预热电饼铛并刷上油可以只用底下开关因为饼很薄 8.放入饼。 3.环保酵素 将收集好的果渣，按照一份红糖三份果渣十份自来水的比例放在普通密封容器里发酵环保酵素，三到六个月后过滤出来的棕色液体就是环保酵素了。不仅可以洗头洗澡洗发还可以应用到五水共治和农业领域作用很多。 温馨提示： 1。制作酵素最好使用纯净水或矿泉水或凉白开； 2、用中国五天酵速桶制作酵素一般需3—4天时间即可，但由于受温度影响，冬天发酵时间稍长； 3、冬天制作酵素，建议可以用毛巾包裹酵速桶，这样可以加快发酵速度； 4、经验分享，当发酵到泡沫高峰期（即泡沫布满整个桶面）的后两天再出桶过滤，是酵素发酵的最佳状态。 5、制作过程不接触生水油洗洁精等物，入桶水温不得高于40度。  |
