祁门红茶怎么选

2023-12-15 18:51| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 44| 评论: 0

摘要:    在选择祁门红茶时,根据它的特点进行挑选,祁门红茶主要是外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润,茶叶香气,清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,具备这些条件的祁门红茶就是最佳 ...
  
茶叶知识

在选择祁门红茶时,根据它的特点进行挑选,祁门红茶主要是外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润,茶叶香气,清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,具备这些条件的祁门红茶就是最佳的。

鉴别祁门红茶,

1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

3、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

7、祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

称为“红茶皇后”的祁门红茶

祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

  
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