绿茶的正确保存方法

2023-12-15 17:47| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 43| 评论: 0

摘要:    绿茶的正确保存方法主要是金属罐装贮存法、塑料袋铝箔袋冰箱冷藏贮存法,为了让绿茶不那么容易变质,那么就需要注意避高温、避光线、避高湿、避氧气。绿茶多是芽梢上的嫩芽,茶叶鲜嫩,茶叶中的茶多酚、多酚类 ...
  
茶叶知识

绿茶的正确保存方法主要是金属罐装贮存法、塑料袋铝箔袋冰箱冷藏贮存法,为了让绿茶不那么容易变质,那么就需要注意避高温、避光线、避高湿、避氧气。绿茶多是芽梢上的嫩芽,茶叶鲜嫩,茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极其容易氧化,所以环境的温度、相对湿度、光线、空气、微生物和异味等都会影响茶叶的品质。

一、金属罐装贮存法:

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。

二、塑料袋、铝箔袋冰箱冷藏贮存法:

装人茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

三、茶叶长期贮存在处理方法:

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。

绿茶是较多人喜爱喝的一款茶饮,绿茶的泡法简单,口味清新,通常买来一袋都可以喝很久。

  
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