 白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它只需要阳光，那么阳光的茶，该怎么泡呢？ 最近在跟茶友的沟通中，遇到了好几个茶友咨询关于白茶泡法的问题，为什么同样的白茶，不一样的人泡出来味道有可能完全不同，这里面涉及到几个关键性问题：投茶量，配水量，泡茶器具，泡茶或者煮茶时间，任意一个因素都会影响茶汤的口感，那么对于新手来说白茶要怎么泡呢？ 1.首先，茶具的选择 白茶我们现在常见的喝法有泡跟煮两种，老白茶是目前比较适合用来煮的，那不一样的喝法茶具选择就显得很重要了。对于喜欢冲泡方式的茶友来说，最好是用白瓷盖碗，操作简单，价格亲民。 有茶友问，使用紫砂壶、陶壶泡白茶是否合适？紫砂壶、陶壶器具会吸收白茶的香气，也容易闷坏茶叶，使之泡出来的白茶会有苦涩味。冲泡玻璃杯也可，喜欢煮老白茶的茶友可以选用蒸馏壶或者养生壶。 2.其次，投茶量、配水量以及时间的选择 对于常用的盖碗泡法来说，我们优先选择120ml容量的盖碗，搭配我们5g茶量即可，如是玻璃杯冲泡的茶友，300ml的玻璃杯一次搭配3g左右的茶量即可，如果是煮茶的话，我们正常500ml的水搭配6-7g老白茶，水煮开后再煮3-5分钟即可。 以上的茶水比均可根据个人口味做适当调整，只有找到自己喜欢的口感比例才是适合自己的。  |
