花茶的泡饮方法重在维护香气不散失，一般可选择玻璃盖杯法、白瓷盖杯法和茶壶泡饮法三种。  玻璃盖杯法一般适合冲泡上等细嫩花茶如茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉寿园、茉莉春芽、茉莉东风茶。因为这些细嫩茶叶具有较高的观赏性，用透明玻璃杯冲泡可以观赏到茶叶在杯中徐徐舒展的整个过程。冲泡3分钟后，一开盖顿觉香气扑鼻而来，让你分不清是花香还是茶香，偷悦之情便会油然而生。随后细品慢啜，徐徐咽下，便满口留香。通过观赏、闻香、品味，花茶特有的茶味和香韵才能真正体现出来，给人以完美的艺术享受。  白瓷盖杯法一般选用中档花茶，本注重观形，而强调茶味醇厚，香气芬芳，且耐泡。用沸水冲泡5分钟后，可开盖闻香品茶。 茶壶泡饮法一般选用低档花茶或花茶末，用沸水冲泡5分钟后，将茶汤倒入茶杯中饮用，此法适合众多人共同饮茶。用茶壶泡茶，还可以掩盖低档茶或茶末的不足之处。  还有一种花式茶，如三泡台，是成都茶馆选用具有地方特色的茶具盖碗杯（一套3件：茶碗、茶盖、茶托），品饮时也颇有情趣。盖碗柘用途极为广泛，它可以用来冲泡各种类型的茶'，如用青花白瓷盖碗杯冲泡龙井茶颇有清代宫廷韵味，还可以用来冲泡红茶、乌龙茶、普洱茶等。 |
