安化黑茶的十大特点

2023-8-12 15:34| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 61| 评论: 0

摘要:      1、自然条件优越   区域:安化县位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,是一个山区,东与桃江、宁乡接壤,南与涟源、新化毗邻,西与溆浦、沅陵交界,北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07 ...
  
茶叶知识

  1、自然条件优越

  区域:安化县位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,是一个山区,东与桃江、宁乡接壤,南与涟源、新化毗邻,西与溆浦、沅陵交界,北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07′至111°58′51′、北纬27°58′54′至28°38′37′之间。东西长123。764公里,南北宽73。461公里,总面积4950。25平方公里,是湖南省第三大县。

  地理环境:地域东西长而南北短,地势自西南向东北倾斜,南北形成“V”型,东西形成“W”。境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。这种高山坡地,可开辟成熟土,栽种茶树,建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广,约占总面积的71。1%。茶园土质较好,酸碱度适宜,养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主,氮、钾和硒等有机质含量丰富。

  气候:县域属亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短。年平均气温为16。2℃,≥10℃的年活动积温为5016℃,初终间隔日数为241天,茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687。7mm,年平均相对湿度为81%,足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部,流程120。85公里,支流48条,流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区,由于大水体效应的影响,无霜期平均长达300天,冬暖夏凉,更适宜于茶树的生长。

  2、品种优良

  制作安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰山的大叶种,芽叶发得又大又嫩,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

  3、形状各异

  安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说,目前为止有八十余种大小规格:

  三砖:黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品

  三尖:天尖系列产品、贡尖、生尖

  一花卷:千两茶、百两、十两等系列

  除此以外,作为2010年上海世博会世博十大名茶、联合国馆指定茶、湖南馆指定礼品茶生产商,精选优质黑毛茶曾制作了专供世博的系列产品。

  4、工艺复杂

  制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥,制成黑毛茶后再将其蒸压,可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序;在精制过程中,茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。如果没有这些工序,便不能称之为安化黑茶。

  5、越陈越香

  与其他茶类只有一至两年的保质期不同,安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。

  6、饮用方法多样

  传统煮饮法:取茶10-15g,将水烧至初沸时,将茶放入,至水滚沸后,文火再煮2分钟,停火滤渣后,分而热饮之。

  功夫泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

  杯泡法:用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。

  凉茶饮法:按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后,滤渣放凉饮用,有条件的可用水壶冰箱放凉饮用,更具风味。

  奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

  7、收藏鉴赏

  安化黑茶极具收藏鉴赏价值,可按品种收藏;可按年份收藏;可按生产的批次收藏;业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董,如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价,千两茶更是吸引了众多藏家的目光。

  8、久喝“上瘾”

  经常喝安化黑茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了。”一喝上安化黑茶后,就被安化黑茶的神秘的魅力所折服,再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝安化黑茶,就会觉得周身不自在似的。

  9、老少皆宜

  安化黑茶茶性温和,是男女老少皆宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝安化黑茶,也不会影响睡眠。

  10、有益健康

  安化黑茶的主打特色就是健康:黑茶性温,主要功效是消食去腻、调理肠胃,能够有效的起到降低三高,预防心血管疾病、软化人体血管的功效,能够补充人体所膳食营养,黑茶中所含有特殊成分:金花,由于此成分仅在千年灵芝上有发现,且保健功效显著,故又称“小人参”。黑茶更有抗氧化、滋养皮肤、延缓衰老的功能,喝黑茶能使人永葆青春,永葆健康。

  
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