 黑茶是中国六大茶叶之一，味道浓厚，安化黑茶您了解吗？安化黑茶好喝吗下面小编就给大家讲解一下! 因为黑茶的压制工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，黑茶是古茶类中收藏值最高的茶种。 已有一千多年历史。 味道，一般是指口感，也就是黑茶的滋味。黑茶茶汤入口腔，会感受到黑茶的味道，产生多种感觉，如茶的味道、水性、喉韵、陈韵、生津等滋味。 口腔内感觉的部位，有舌(舌尖、面、边)喉、齿颊、上下颚等反应所产生的感觉。 不同的茶品有不同的特色表现，有不同的滋味。感受到黑茶的味道：口感好，味道好，适口，就是好品质的安化黑茶。 黑茶滋味醇厚或醇和、微涩。醇与厚是其基调，甜和回甘乃其味感之极致。 黑茶滋味是其中的儿茶素的涩味，氨基酸、可溶性糖的甜味等在人们口感上的综合反映。 氨基酸、茶多酚、糖类、生物碱为主体的茶叶滋味物质在安化黑茶加工过程中通过微生物的酶促作用和水热作用。 发生氧化、聚合、降解、转人，各种鲜、甜、酸、涩、苦味物质的消长、增减和协调，最终形成了安化黑茶醇和微涩的滋味特征。 黑茶的特殊滋味主要是在初制黑毛茶渥信(发酵)工艺过程中形成，在干燥及后续精制工序中得以进一步发展和稳定，在贮藏过程中陈化而得到升华。 黑茶不仅适宜西北牧民饮用，同样也适合现代人的口感。品饮黑茶滋味口感的体会反映主要有这么几个方面。 生津与解渴津，唾液。生津，是口腔中分泌出的唾液。唾液，是“延寿浆”，是人养生中极其宝贵的，是“无上至宝”; 渴，口干舌燥，喉头紧锁，甚至渴得难以忍耐。黑茶以它的独特品质和养生保健功能，激发、吸引人的品饮欲望，品饮了安化黑茶茶汤后在口内生津，特别是身体健康和生命力旺盛的人，口腔内生津更旺盛。  |
