近日,由北京市石景山区人民政府、湖南省益阳市人民政府主办,安化县人民政府承办,中国茶叶流通协会等单位协办的 “第十七届八大处中国园林茶文化节暨首届北京安化黑茶文化周”活动成功闭幕。 在此次活动中,记者采访了安化黑茶中的精品“高甲皇园”高级茶叶师、国家高级评茶员历莉。对黑茶的品饮方法做了详细介绍: 1. 传统煮饮法:取茶(刀削)10--15克(3--4人饮用),将水(500ml)烧至一沸时(壶壁起水泡时),将茶放入,至水沸滚后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。轻度腹泻可按传统煮饮法,茶水比1:20热饮。 2. 功夫泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。 3. 杯泡法:用紫砂或陶瓷杯,取茶5克沸水冲泡,加盖10秒后即可饮用。 4. 凉茶饮法:按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:60至1:100,煮好后,滤渣放凉饮用,有条件的可用水壶冰箱放凉饮用,更具风味。 5. 奶茶饮法:按传统方法煮好茶汤后,将奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶。 ? |