闻着很香的白茶一定是好茶吗?

2023-7-29 21:44| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 35| 评论: 0

摘要:    很多人喝老白茶都会出现误区,以为闻着很香的茶就一定会是好茶,其实不然。 好茶的茶香并非普通茶的香,不浓不淡,不只是停留于外表,而是包含于内,当你喝下去之后,那股香味依旧令人回味无穷。 老白茶茶香的 ...
  
饮茶学问

很多人喝老白茶都会出现误区,以为闻着很香的茶就一定会是好茶,其实不然。

好茶的茶香并非普通茶的香,不浓不淡,不只是停留于外表,而是包含于内,当你喝下去之后,那股香味依旧令人回味无穷。

老白茶茶香的五个层次:水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。

1.水飘香

初级的茶香——水飘香,茶香肤浅飘扬,闻得见,喝不着,其特点是,泡茶时空气里以及茶汤杯盖等闻起来很香,但是喝下去的时候,香气就少了许多,甚至没有什么香气。

2.香入水

香入水,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤中,此类茶香给人的体验是:闻起来很香,喝起来也香,不过没有闻着那么香。

3.水含香

能够达到水含香,已经算是优良的茶品了。茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,融入到茶汤中的香气下沉,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。

体验这样的茶香,方法是:茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,注意体验香气的源头。

4.水生香

上好的茶香——水生香,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。此类茶的汤感,通常比较油润。

5.水即香

顶级的茶香——水即香,这类茶,必须是原料和工艺都很优质的茶,其茶香浓郁丰富,但不腻歪,和茶汤完全的融为一体,茶汤流到哪里,茶香就到哪里,饮之,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。

  
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