 白茶是中国六大茶类之一，已经成为全国茶市中的一匹“黑马”，白茶消费一路走俏。白茶也引起了茶友关注，屡屡有茶友交流探讨并收藏老白茶。 谎言1：大厂必定优于小作坊 这是一个伪命题，只能说大厂具备做出好茶的设备条件，但这些条件不是做好茶的必要条件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一样能整出宴席来一样。 真相：传统的白茶加工工艺是以纯手工或小作坊为主，但现代食品卫生安全的要求，必须有一个整洁卫生的操作环境。特别是这种直接入口的食品。从品质上来讲，大厂做出的茶叶未必优于小厂，关键看厂里采购了怎样的原料，烂菜叶子是炒不出美味佳肴的。所以，选茶不能只看出身，最主要还是要看一看、喝一喝、品一品。 谎言2：白茶也分干仓和湿仓两种 白茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的白茶只有干仓没有湿仓，湿仓是不法茶商急功近利而产生的，湿仓是一种人工催化的过程，违背自然陈放规律，是不该被提倡的做法。而干净、通风的存放环境是白茶得以很好地转化的前提条件。 真相：宁选干仓便宜茶，不买锁喉湿仓货。 谎言3：白茶原料急缺，很多厂家抢不到原料 一种非生活必需品，一个市场刚开始成长成熟的产品，远不可能一下子就做到奇货可居的程度，个别厂家拿不到一定级别的特优原料实属正常，但还不至于紧张到买不到原料。在经济富裕的时代，白茶不是一种无可替代的茶叶，因此也就不存在无货可用的情况。 真相：炒作原料奇缺无非是给自己的茶涨价寻找更为充裕的理由，不可不当回事，也不可太当回事。 谎言4：白茶越陈越香，越陈越值钱 投资股票不如投资白茶，白茶是没有保质期的茶叶，越陈越值钱。 真相：白茶因其自身的特珠属性，在一定年限内可以做到越陈越香，但白茶不过是一种饮品，不是可以用来（或者不太适合）当成一种赚钱的工具来炒作。有人能通过收藏白茶小赚一笔，但这不代表普遍的白茶就可以当股票来买。 谎言5：白茶的身价长期与其价值不符，所以才会暴涨 品质优良的白茶长期以来一直在低位徘徊，如今已经开始回归到他的真正的价值。 真相：如同怀才不遇一样，任何一种商品的价格不是由价值决定，而是取决于供求关系。以往喝白茶的人少，市场供大于求，贱卖自然也属正常。如今白茶火了，少量稀缺的茶品卖个好价钱也在情理之中——价值不符不能成为身价暴涨的充分必要条件。 谎言6：白茶的保健功效是因为选料上乘 白茶的良好的生长、生态环境，造就了白茶的优秀品质，后天自然转化保持了白茶的特色，也带来了很好的保健功效。 真相：任何白茶自然陈化后都能产生有益成分。降血脂、降血压、减肥、美容、防止动脉硬化，甚至还能抗癌等等这些作用也并非白茶所独有。 谎言7：白茶年份越老保健功效越大 存放越久的白茶具有越好的品质，各种的老茶是保健养生的首选。 真相：有关专家认为，超过40年的老茶，有效成分已经消失殆尽。而现在市场上老茶满天飞，20年、30年的老茶比比皆是。”油盐酱醋茶，白茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在困难年代，谁会有意识地精心呵护这些茶叶呢？现在市场上存在很多这样以次充好的白茶，甚至很多地区销售的白茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。”  |
