中国自古都是礼仪之邦,而茶文化一直都是传统文化中十分重要的一部分,以茶重礼,茶中有礼,在不断前进的历史中,茶礼渐渐形成了一套体系,而白茶作为清新淡雅的一类茶,在茶桌礼仪上应该要注意些什么呢? 无需奢华,但需洁净,简约,与白茶的气质不谋而合。不使用的器具尽量在桌面以外,如为干泡,必须出现在桌面的水盂应尽量放置在顺手,但不抢眼的地方,杯子及用具、花器等装饰,应符合主题,尽量素雅别致。盖置一类的小件装饰,颜色、材质应细细选择,尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应。避免喧宾夺主。 茶具清洁 所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。冲泡白茶建议使用白瓷盖碗或是汝瓷,更加简约大方,白茶盖碗冲泡白茶更加具有观赏性,冲泡白毫银针时也可以使用玻璃杯,茶芽条条挺立观赏效果俱佳! 请客选茶赏茶 主人在泡茶款客前,应先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽等。而白茶有四个等级,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,在泡茶之前可以细细介绍一番。 取茶的礼仪 泡茶时将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用茶匙摄取,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中,这是讲卫生、讲文明的表现。就算是冲泡梯形小茶砖时这个细节也不可忽略。 分茶礼仪 泡白茶的时候"高冲水,低斟茶"讲求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,无厚此薄彼之意。分茶时要注意茶杯多放于客人右手的前方。 茶满欺客 斟茶时只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:"茶满欺客",茶满不便于握杯啜饮!尤其是煮老白茶时,煮完后可以倒到公道杯凉一下再品鉴。 最后为自己添茶 习惯上,斟茶适量,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥茶汤的品质。 续茶礼仪 客人喝完杯中茶,并且到了"尾头",应尽快"续杯"。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,最好喝温和的老白茶,并且适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。 白茶虽简单,但是茶礼却不简单,关于喝白茶时的礼仪,除了以上的这些,其实还有很多,喝茶要有相应的礼仪,如果在日常喝茶中有哪些茶礼的心得体会可以留言与其他茶友分享哦! |