白茶,到底如何起源?

2023-7-25 19:40| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 27| 评论: 0

摘要:    仙女赐福得白茶 如今茶叶市场,鱼龙混杂。以次充好、粗制滥造的行为,比比皆是。可福鼎人,却能出污泥而不染,本本分分制茶。原来他们对茶,一直存有一份朴素的敬畏之心。据当地老人讲,茶曾经救过福鼎人的命 ...
  
饮茶学问

仙女赐福得白茶

如今茶叶市场,鱼龙混杂。以次充好、粗制滥造的行为,比比皆是。可福鼎人,却能出污泥而不染,本本分分制茶。原来他们对茶,一直存有一份朴素的敬畏之心。据当地老人讲,茶曾经救过福鼎人的命。

相传上古时代,炎帝与黄帝逐鹿中原。一时间刀兵四起,天下大乱。有一位农家女叫蓝姑,为避兵祸而逃到了太姥山。那时太姥山远离战场,加之物产丰富,民风淳朴,真如陶渊明笔下描述的世外桃源一般。蓝姑乐善好施,扶危济贫,与当地人相处的亲如一家。没想到好景不长,太姥山突然间流行起了麻疹。这种病在当时属于不治之症,乡亲们虽然用尽了草药,但是回天乏术。眼看着山坡上日日赠添新坟,蓝姑心如刀绞,于是她写下一首诗:

火纸围定众新坟,坟前站立一佳人。

人命关天须仙草,愿替乡亲命归阴。

蓝姑的意思很明白,只要能得到救治乡亲的仙草,她宁愿以生命来换。她对于乡亲们的一片热忱,终究感动了上天。

当天夜里,蓝姑在梦中竟然见到了南极仙翁。仙翁告诉蓝姑,就在太姥山中有一种树,名叫茶。它的叶子晒干之后用沸水冲泡,是治疗麻疹的良药。说着话,仙翁将一片树叶交到了蓝姑手中,飘然而去。蓝姑一觉醒来,发现自己手中竟然真攥着一片树叶,这才知道真是南极仙翁仙灵。她不敢怠慢,趁着夜色进了太姥山。经过一夜寻找,终于在大山深处找到了与手中叶子相同的一棵树。于是她赶紧叫来乡亲,将树叶采下来按照仙翁教授的方法制作、冲泡。病人喝了这种叶子泡的水,病全好了。

蓝姑一看有效,于是再次进入深山采叶、制作。反反复复一个多月,竟然将十里八村的病人全部治愈。而蓝姑自己,却因为过度劳累,最终在农历七月初七日病逝了。当地居民认为,蓝姑并没有死,而是羽化升天了。于是,他们尊蓝姑为太姥娘娘,祭拜至今。而蓝姑发现的这种树叶,就是如今的白茶。

福鼎的这则民间传说,自然不能作为信史。可茶叶的起源,与治病救人确实一直有着密不可分的联系。神农氏尝百草中毒,也是靠吃了茶叶才得以解毒活命。像《本草》、《枕中方》、《孺子方》等古医书,对于茶的药效都有明确记载。只是后来慢慢发展,倒有些舍本求末了。若说口感是茶的外表,那药效则是茶的筋骨。从这种意义来讲,福鼎白茶至今仍然能以其明显的药效而著称于世,倒算是一位内外兼修的好同志了。

《茶经》之中现踪迹

白茶的名字最早出现在唐朝。陆羽《茶经·七之事》中载:“永嘉县东三百里有白茶山。”永嘉就是现在的温州,那么从温州出发向东三百里,岂不是掉到海里了?莫不是白茶山如同蓬莱仙山一样,飘悬于海中?事实倒是没有那样玄妙。茶学泰斗陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”

可见如今的福建省福鼎县,早在唐代就已培育出“白茶”品种。至于这种“白茶”是不是与如今的福鼎白茶口感相同,犹未可知。但可以肯定的是,早在唐代,福鼎地区就已经开始大面积栽种茶叶了。

关键是福鼎茶叶品质不错,竟然入了茶圣陆羽的法眼。要知道,陆羽品鉴天下好茶无数,可《茶经》中记载的茶叶品种少之又少。在唐代,若没有登上陆羽《茶经》则算不上好茶。这如同今天,若是没登上福布斯排行榜就难称富豪一样。从这个角度上说,福鼎茶早在一千年前,就已经成为全国名茶了。

  
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