 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶，荷叶，山楂制成的“龙荷山茶”为减肥圣品，减肥效果好无副作用而受到广为好评。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 有了兴趣才会更多的了解茶的文化，是否感觉眼前一亮突然有了解的冲动了呢？ 01.原因 乌龙茶可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。 来看看专家们的看法： 台湾成功大学医学系教授张智仁发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低，而且，女人减肥的效果比男人显著。 张教授解释，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。 这个人的字多，听他的，这个确实是有证明的。只是得有针对性的方法和长期的坚持。当然其实所有茶都有减肥的功效，只要适当的饮用，其实都是有效果的。 02.怎样引用效果最好呢？ 史蒂夫的减肥经验是，三餐前后都要喝一杯乌龙茶，张教授提醒大家，最好喝热茶，不加糖，而且，不要饭后马上喝，隔一个小时左右比较恰当。喝茶也要看个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像是胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止，泡茶时，水温控制在80℃-90℃左右，泡好的茶要在30-60分钟喝掉，否则茶里的营养会被氧化。 有一点值得注意，女生经常喝乌龙茶对身体会有影响吗？ 这就需要更多的去了解乌龙茶的文化了，乌龙茶生性略寒，即使是正常状态的女性，每天早上9点前，和晚上10后不建议引用。有的女生喜欢喝冰的乌龙茶，事实上这可能会导致腹泻，特别是胃寒和处于生理期的女生，最好不要喝，包括我们生活中购买的饮料“茶π”（蜜桃乌龙茶），所以建议不要喝冷的且要控制摄入量。 03.想要减肥，怎样选择正宗的乌龙茶呢 乌龙茶其实是一类茶的总称，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，前面说到，乌龙茶主要产于福建，广东，台湾省，产地不同，品质也有差别，因此可以分为，闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶，台湾乌龙茶 一.闽北乌龙 闽北乌龙茶主产福建武夷山一带，主要有武夷岩茶，闽北水仙，闽北乌龙等几个品类因茶树品种不同，有不少“名枞”最出名的名枞有：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，此外还有十里香，金锁匙，不知春，吊金钟，瓜子金，金柳条等普通名枞。除了名枞之外，还有以品种命名的单枞，如奇兰，乌龙，梅占，肉桂，雪梨，桃仁，毛猴等。闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”，是民间往来的重要礼品茶。 二.闽南乌龙 闽南乌龙茶主产于南部安溪一带，最著名，品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，而黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶外形弯曲，呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。闽南乌龙茶所用品种还有佛手，毛蟹，本山，奇兰，梅占，桃仁，香椽等，以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶统称“色种”。 三.广东乌龙 广东乌龙茶主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中最优秀的产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞（白叶单枞）也较出众，其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。 四.台湾乌龙 台湾乌龙茶主产于台北，南投，台中，桃园，苗栗，嘉义，花莲等地，依据其做青发酵程度不同可分为轻发酵乌龙茶，中发酵乌龙茶，和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶（文山包种）属轻发酵乌龙茶，其品质特征是色泽青绿（似绿茶），冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边。中度发酵乌龙茶主要发冻顶乌龙，木栅铁观音和竹山金萱等，其品质特征是外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底多数黄绿，看得出有少量红边。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙（包括台湾乌龙，膨风茶，香槟乌龙，东方美人等），其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙给，有蜜糖香和果味香。 04.购买之后如何冲泡呢？ 乌龙茶，属于六大茶类之一，也称青茶。不同的茶叶各有不同的泡法，想要完全发挥出茶叶的功效，那就需要正确的冲泡方式。 乌龙茶的泡法步骤： 一、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。 二、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。 三、冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。 四、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。 五、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。 约二到三分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。 最后还是想说一下乌龙茶是具有很好的减肥功效的，只不过要适量饮茶。你可以早上喝2g茶叶，下午喝2g茶叶，一个月后会有小惊喜的。 只不过在减肥的时候要注意饮食和运动搭配，喝茶只是一种辅助手段。不要空腹饮茶，低血糖也要少喝 历史小知识：为什么叫乌龙茶 乌龙茶除了有因最先发明乌龙茶制法之人苏龙（因人长得黑，人称乌龙）得名外，还有一个说法是因为茶叶的形态和颜色，茶叶在经过晒、炒、启加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片色泽乌青，有如乌龙入水。所以得名乌龙茶。  |
