摘要:      每当到一年的新茶季,就有不少茶友询问,白茶老茶与新茶哪种更好对于喝白茶,有人喜好新茶的“新鲜、刺激”,有人喜欢陈茶的“温和、内涵”。所以说,新陈茶是各有魅力、各有千秋。只要选对适合自己的茶, ...
  
茶叶知识

  每当到一年的新茶季,就有不少茶友询问,白茶老茶与新茶哪种更好对于喝白茶,有人喜好新茶的“新鲜、刺激”,有人喜欢陈茶的“温和、内涵”。所以说,新陈茶是各有魅力、各有千秋。只要选对适合自己的茶,不管是新茶还是陈茶,都会恰到好处的妙。下面我们就一起来看看白茶老茶与新茶对比。

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  白茶老茶与新茶对比,帮助大家做出更合适的选择。

  外形对比

  对于白茶来说,三年以内的白茶都算作新茶,此时的白茶如豆蔻年华的女子,俏丽若三春之桃,清新脱俗。所以色泽会比较鲜艳一些,尤其是当年新制的茶。以白毫银针举例子,新茶白毫银针的颜色更为翠绿,所带的小叶壳色泽以绿色系为主,或为翠绿,或为深绿色,而所带的白毫则以白银色为主。

  而陈放三年以上的白茶就算是老白茶,此时的老白茶就像是已为人妇的女子,褪去青涩,落落大方,风华万千。同样以白毫银针举例子,老白茶经过氧化和陈化,颜色已经发生了变化,颜色以银灰色为主。

  香气对比

  新茶的香气以青草气为主,冲泡后,在鼻尖轻嗅,清新的草香扑鼻而来,沿着鼻腔往上走,瞬间就觉得很清爽。仿佛此刻置身于茶园上,茶香缭绕。用白瓷盖碗冲泡的时候,留盖香十足,每一泡香气都很有层次感,这一泡是青草香,下一泡也许就是淡雅的花香了。

  老茶的香气则更为内敛,所谓是以青草香、木质香为基调,但会多一些花香,这是老茶最大的韵味。若是此时心情有些焦躁,那么泡一壶老茶,闻闻这老茶茶香,将会让烦躁得到安抚。

  口感对比

  从口感上来说,新茶的鲜爽度肯定是要强于老茶的,滋味甘鲜有层次感,齿颊留香,那缕缕青草香,会让人记忆犹新。

  老茶入口的第一感觉则是鲜甜,由于年份积累,氧化时间比较长,内含物质丰富,其滋味醇厚顺滑,回甘明显,生津快。地道的老茶冲泡后具有鲜明的枣香,尾调还有丝丝药香。年份久一些的老茶,若是用壶煮来喝,那么不但嘴里枣香浓郁,整个屋子也都会充满枣香味。

  功效对比

  白茶不论是新茶还是老茶,都有相同的功效。能够防癌、促进血糖平衡、保护肝脏、退热祛暑解毒,除此还具有降压减脂、消除疲劳等等功效。尤其对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症状,有独特、灵妙的保健作用。白毫银针等新茶性寒凉,退热消暑解毒功效很好,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

  老茶相较新茶而言,茶性温和,滋味醇厚柔和、刺激性小,所以更加养胃护胃,发汗祛湿、活血通络、消积化食等药效很突出。老白茶的抗菌能力很强,可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能减少老年中风等等。

  白茶老茶与新茶对比就介绍到这里了。总而言之,白茶存放时间越长,其药用价值就越高,老白茶还极具收藏价值。当然,要说什么更好却是不准的。老茶和新茶都不能只从单方面来评定,毕竟喝茶本就是感性的事,对于老茶与新茶的喜爱也要因人而异。

  
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