白茶和老白茶的区别

2023-7-22 16:13| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 55| 评论: 0

摘要:      白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。   白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。《茶经 ...
  
茶叶知识

  白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

  白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。

  白茶有“一年为茶,三年为药,七年为宝”之称,存放时间越长,健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后,随着多酚类物质不断的氧化,茶多酚含量相对降低,茶多糖类物质逐渐增加,具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀,健康价值已经非常高。

  新白茶:就是当年采摘并制作成成品的茶,就叫新茶。

  老白茶:行业规定存五年以上,称之为老白茶,后来市场需求量加大,就默认存三年以上的也叫老白茶。

  其实白茶因为自然生晒,极大程度上保留着茶叶应有的成分,所以它的药效跟保健的效果一直被市场认可。那么,它的药理跟保健功效,又表现在哪几个方面呢?下面我们就简单的分析一下。

  新老白茶保健功效的区别:

  当年采制成品的白茶新茶,氨基酸的含量是比较突出的,根据以前外国的一个研究报告,白茶新茶里面所含的氨基酸的含量,相当于是十六个橙子,也相当于是绿茶里面的氨基酸含量的四倍,它在美容养颜方面的功效比较突出。

  老白茶有个说法叫“一年茶三年药七年宝”。白茶在存放多年以后,它所含黄酮的含量会逐年增长,它所表现出来的抗氧化性,消炎的功效是比较突出的。

  老茶的话颜色会比较深一点,呈现黑褐色,但是闻一下可以闻到陈年的幽香,而且香味不会让人觉得浑浊,而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的,香气和老白茶完全不一样,会比较清新一点。

  另外,将老白茶和新白茶分别冲泡之后,就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的,口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味,稍微会清甜一点。

  最后,我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的,茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。

  老白茶适于喝的人群

  1、抵抗力差的人群适合喝老白茶,老白茶的抗菌力强,喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。

  2、肠胃不好的人群适合喝老白茶,老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。

  3、老年人适合喝老白茶,中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老白茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。

  4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶,老白茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。

  5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶,喝老白茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松,降低皮肤癌的作用。

  
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