何为传统铁观音和冰鲜铁观音?

2023-7-22 09:30| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 31| 评论: 0

摘要:    清香传统型,铁观音和冰鲜,铁观音是两款原料相同、风味完全不同的铁观音茶。它们均产自福建省泉州市安溪县,安溪铁观音的核心产区,精选高等级青壮年铁观音茶树鲜叶为原料,同为泰元坊伯韵倾情奉献的金秋力作 ...
  
饮茶学问

清香传统型,铁观音和冰鲜,铁观音是两款原料相同、风味完全不同的铁观音茶。它们均产自福建省泉州市安溪县,安溪铁观音的核心产区,精选高等级青壮年铁观音茶树鲜叶为原料,同为泰元坊伯韵倾情奉献的金秋力作。

清香传统型,铁观音让您领略的是十几年前传统工艺铁观音的别致韵味。做茶时在自然条件下,多次摇青,适当晾青,反复包揉,手工力道十足。干茶壮结紧实半球形,苍绿略带砂点红(红梗),汤色金黄明亮,高温甜香纯净,水含香及回味香为清雅花香,馥郁悠长,茶汤滋味醇厚,苦涩协调,稠滑回甘;叶底肥厚革质感,红梗绿叶红镶边,十分美观。

冰鲜铁观音,也是在自然条件下,按照传统铁观音工艺一气呵成,但充分包揉后不经足干,只干燥到七八成便直接用专业设备速冻保存,最大限度地保留铁观音茶树鲜叶的风采。干茶壮结紧实,红(梗)绿(叶)相间,汤色金黄明亮,花香馥郁清鲜,茶汤滋味醇爽甜滑;叶底肥厚柔韧,红梗绿叶红镶边,枝叶连理,煞是惊艳,品饮时忍不住脑补铁观音茶树的栩栩生机。 

  
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