 众所周知，铁观音是乌龙茶的重要代表之一，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音不仅因其独特的“音韵”受消费者喜爱，更重要的是铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱的营养和药效成分对人体有明显的保健功效。今天说茶网来给大家介绍一下饮用铁观音的好处，与此同时又有哪些需要注意的禁忌。 一、铁观音属于什么茶？ 依照中国六大茶类划分原理，铁观音茶属于乌龙茶，或青茶类。 二、什么是铁观音茶？ 铁观音是指采摘铁观音茶树鲜叶，按闽南乌龙茶的制法所制得的成品茶。目前市场上生产销售铁观音的以新工艺的清香型为主、浓香型为辅，传统工艺乌龙茶较少。 铁观音的初制工艺流程：鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻与烘焙-毛茶。 铁观音的品质特征：铁观音内质“音韵”独特，外形肥壮卷曲、重实，色泽乌翠油润，砂绿明显，汤色橙黄明亮，香气持久浓郁，滋味醇厚，叶底肥软，叶缘红艳，叶柄青绿，叶面黄绿有红点。 三、喝铁观音的好处有哪些？ 1、能够加快呼吸，舒张血管，消除疲劳，促进新陈代谢，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，还可以维持血管、心脏、胃肠等正常机能作用。 2、能防止糖尿病的发生。对于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。 3、饮用铁观音对那些已经得龋齿的人和未得龋齿的人有很好的治疗作用和有预防作用。 4、茶中所含的鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔、咽喉及夏季易发的肠炎、痢疾等。 三、喝铁观音的坏处有哪些？ 在一定时间内过量饮用铁观音的坏处：我国的中医认为，饮茶过量的副作用有伤精血，使得脾胃受寒，食欲不振从而渐渐导致面黄肌瘦，还会有呕泄、渴症等症状。铁观音还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质，饮用后能使人的中枢神经系统兴奋，神经衰弱的人，心脑血管病的患者要适量的饮用，尤其不宜在睡前或空腹时饮用。 铁观音是乌龙茶中的极品。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。（本文系说茶网编辑玉井流香整理发布，未经授权，禁止转载，图片来源：南茗佳人）  |
