冬天煮老白茶,真香!

2023-7-21 04:07| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 74| 评论: 0

摘要:      寒冷的冬天,越来越多的茶友们选择煮一壶老白茶,三五好友簇拥在茶室里,茶香氤氲,促膝长谈,暖心、暖胃还温馨。   但是也有茶友发现白茶煮着煮着并不是自己想要的那个茶味儿,有些老白茶也并不是想象中 ...
  
茶叶知识

  寒冷的冬天,越来越多的茶友们选择煮一壶老白茶,三五好友簇拥在茶室里,茶香氤氲,促膝长谈,暖心、暖胃还温馨。

  但是也有茶友发现白茶煮着煮着并不是自己想要的那个茶味儿,有些老白茶也并不是想象中的那样耐煮,那可能是你煮茶的时候忽略了这些细节。

  冬日煮白茶

  那怎样才能让你的白茶,在这个冬季越来越耐煮,并且煮出白茶该有的品质呢?

  ①丰富的内含物质决定了白茶能煮多少次。

  经常煮茶的茶友,不难发现有的茶煮的次数多,有的煮的次数少,老白茶耐煮与否,时间长短,次数多少,除了根据茶友们的个人习惯,本质问题就是老白茶的内含物质是否丰富。

  白茶的原产地好、工艺上乘,就会有好的品质,而老白茶在长时间的沉淀中积蓄了大量的内含物质。这就可以追溯到白茶“不炒不揉,自然晾晒”的至简工艺,保留了白茶中大量的咖啡碱、氨基酸等物质,时间的沉淀转化为了丰富的内含物质,使得老白茶十分耐煮,且煮出来的老白茶养生功效也十分显著。

  ②煮茶选散茶还是紧压茶?

  在形态上,相比于散茶,紧压老白茶也比散茶更加耐煮,因此想要白茶煮的久,可以选择茶砖或是茶饼,紧压老白茶由于形态的优势,由于体积小,内含物质更加集中的保存和转化,因此在转化的过程中比散茶快,效果也比相同年份的散茶来得好。

  对于晒白金老白茶而言,五克一粒,方便携带,已经为茶友们节约了许多时间,原料经三年存放,再经六道精制工序制作而成,已然是具备耐泡的属性。只需一粒小茶砖,再放置500ML的水即可煮出一杯口感纯正的老白茶。

  ③煮老白茶如何择水也会影响白茶是否耐煮。

  无论选择什么品级的老白茶,水的质量也会影响老白茶煮出来的口感,茶友们可以用矿泉水煮。大部分茶友可能会在用冷水煮茶还是沸水煮茶之间纠结。

  其实,煮白茶无论是用冷水还是沸水都可以,这可以根据自己的口感而定,若是喜欢浓厚口感的老白茶就可以选择冷水,因为冷水的浸泡会导致内含物质更多地稀出。

  但是这样就会导致老白茶不耐煮,若是使用沸水煮茶,白茶的口感未必会不如使用冷水浓郁,且更加耐煮。因而,想要老白茶更加耐煮,使用沸水煮茶更佳!

  ④老白茶可以先泡后煮

  年份较老的白茶,内含物质及其丰富,所以可以选择先泡茶再煮茶这样的方式,充分品鉴老白茶的不同滋味口感,不失茶趣。

  品质好的老白茶,就算是冲泡多次后,再用来煮,也可十分耐煮,在这个过程中可以层层递进品鉴白茶。花香、枣香、感受白茶别样的香气。

  每年的冬季,泡茶、煮老白茶总是少不了,丰富的内含物质决定了白茶是否耐泡,但是如何择水,还有方式,影响了老白茶是否可以更加耐泡,因此注意这些细节,这个冬天定可以品味到风味更佳的老白茶。

  
海阔中文网茶叶频道介绍茶叶知识

相关阅读