 一款好茶在手，如果因冲泡方法不对，让好茶的品质黯淡无光，将是一件非常遗憾的事情。俗话说，好茶配好水，同样的，好的冲泡方法对好茶来说也一样重要。尤其在冲泡中的珍品——时，一定要选对泡茶方法，才能成功“泡”上她，让她尽情地绽放白茶的魅力。 白毫银针 白毫银针的原料全部是茶芽，制法独特，不炒不揉，成茶外表白毫覆被，外形似针般纤长细嫩，色如白银。 满批白毫的白毫银针，色如白银故冲泡白毫银针的水温不能太高，以８５℃－９０℃为佳。冲泡时，热水应当沿着茶杯（壶）壁缓慢冲入，不可拉高快速直冲而入，防止茶芽的品相受到损伤，同时避免因直冲而入使得茶芽大量脱毫令茶汤变浑浊，影响了汤色的美感。 白毫银针茶芽肥壮丰腴，未经揉捻，茶汁不容易浸出，出汤时间较长，冲泡时间可适当延长，且较为耐泡，茶汤泡至十道依然留有余韵。 经正确冲泡的白毫银针，香气毫香浓郁，清鲜纯正；汤色杏黄、杏绿、清澈明亮；滋味甘醇厚、清甜爽口，喝上一杯，感觉倍儿爽。 白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，简称银针，又叫白毫，其香气清新，滋味鲜爽，是白茶中的极品，所以在冲泡白毫银针的时候需要注意水温和冲泡方法。 尚品尚道白毫银针 冲泡准备 备器：盖碗，，品茗杯，赏茶荷 备水：纯净水（山泉最佳） 备茶：白毫银针 一般冲泡白毫银针的茶水比例为１：３０～５０，通俗点来说就是１克茶需要３０毫升～５０毫升的水来冲泡，即１５０毫升的盖碗投茶３～５克，通常我们建议使用盖碗冲泡，当然也可以使用杯泡法，我们在文末介绍。 冲泡步骤 第一步「温杯洁具」 用开水淋烫后倒掉（盖碗→公道杯→品茗杯），这个过程有两个作用：第一是清洁茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好的得到激发。 第二步「投茶」 将准备好的白毫银针投入盖碗中 第三步「摇香」 在第一步温杯时茶具留下的温度，此时会激发茶叶一部分香气。拿起盖碗上下摇动三次，可开盖感受白毫银针特有的毫香蜜韵。 第四步「洗茶」 将９０－９５度的热水沿盖碗杯壁注入，注意不要冲击茶叶，这样即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊，而影响其汤色的美感，洗茶的茶汤需要迅速倒掉。 １：由于白毫银针鲜叶原料为茶芽，所以冲泡水温不宜过高，应该保持在９０～９５度。 ２：顶级的白毫银针有个独特的回汤泡，即洗茶的水不用丢弃，直接拿来再次冲泡饮用，这样第一泡的茶汤就非常甘甜，当然，这只适合少数高端银针。 第五步「冲泡」 注水时沿盖碗边缘注入，等１５秒左右出汤，之后每泡延长５秒。 注：这里还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。 杯泡法 杯泡法适合一人独饮，用２００ｍｌ的透明玻璃杯，投入３－５ｇ的茶叶，用约９０度开水，先洗茶温润闻香，再进行冲泡，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 白毫银针功效 １、白毫银针具有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射危害。 ２、白毫银针茶六大养生作用，养心、养肝、养目、养神养气、养颜。 ３、白毫银针是解乏茶，白毫银针茶具有耐泡的特点，白毫银针茶能消除或缓解疲劳。 ４、白毫银针是安神茶，白毫银针茶清热降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。 ５、白毫银针是女人茶，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。 ６、白毫银针是伴侣茶，喝酒容易上火，饮用白毫银针茶可降酒后虚火，是社交应酬的好伴侣。  |
