 白牡丹原料一般采摘于春季。从清明节前后到５月初都可生产。采摘芽叶一般为一芽一叶、一芽两叶。依据生长的时间和芽叶的构成，白牡丹的等级可分为白牡丹茶王、特级白牡丹茶、一级白牡丹茶和二级白牡丹茶四大级别。 白牡丹茶王：白牡丹茶王，均采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺制成。此茶条索肥嫩，毫心肥壮、银白、香味浓；色泽灰绿，滋味醇厚清甜，汤色杏黄透彻。 特级白牡丹茶：该级别的福鼎白牡丹外形芽叶连枝，叶缘垂卷，色泽灰绿，白毫显盛，无老梗，滋味清甜纯爽，毫味浓显；汤色淡杏黄。 一级白牡丹茶：一级福鼎白牡丹茶外形尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白显露，色泽灰绿或暗绿。香气清鲜，有毫香；滋味尚甜、纯正，汤色浅黄，较亮。 二级白牡丹茶：此级别的福鼎白牡丹外形部分芽叶连枝，破张较多，毫心稍瘦；色泽暗绿，稍带少量黄绿叶或暗褐叶。香气尚清鲜，略有毫香；滋味尚鲜纯，略带甘涩；汤色深黄稍明亮。 以上就是白牡丹的等级标准，当然，等级越高的白牡丹价格也就越贵。有了白牡丹的等级标准的划分，我们在购买的时候也能够更放心，用高价买到低劣茶叶的可能性也就降低了。  |
