 白茶主要产区就是两个，福鼎和政和。首先说一下，这两个地区茶的白茶只是风味不同，但是不存在正宗不正宗的问题。 由于地理环境不同，福鼎白茶芽头更为肥壮，政和白茶则要更细长精瘦些。香气上福鼎白茶甜腻可爱，而政和白茶花香果香则更为明显。但如今市场上，福鼎名气大于政和，因此价格也略贵一筹。其实若说质量，政和绝不输于福鼎，而是各有千秋。 要非要说两者的区别，那就从以下的四点出发吧！ （一）树种的不同 由于茶树树种的不同。福鼎生产的白毫银针更加肥壮，满披白毫。政和生产的一芽一叶到一芽两叶的白杜丹，茶芽披毫，叶部灰绿，受到香港东南亚一带的热捧。 （二）干茶 福鼎的茶叶条形比较短粗，因为毫显白，色泽偏黄白色。 政和的茶叶条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。（政和的银针经常会看到较长的“梗”，这主要是抽针工艺造成的） 所以从外观上来说，福鼎茶叶会更诱人一些。 ▲福鼎的白毫银针 ▲政和的白毫银针 （三）茶汤 政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。 福鼎传统工艺的茶叶，味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱。 （四）转化 福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化起来需要的时间就更久一些，但是味道要强于福鼎白茶。 依小编来看，无论是福鼎白茶也好，政和白茶也好，都属白茶，但由于地理环境、甚至于品种工艺的差别，造成白茶的千变万化，各有各的特点，各有各的风味。  |
