众所周知，祁门红茶是“世界三大高香红茶”之一，拥有“群芳最”、“王子茶”、“镶着金边的女王”等美誉。而当小编与诸多外国客商、品鉴家以及美食家接触之后，发现在他们的眼中，祁红更是被视作茶中的“勃艮第酒（Burgundywine）”。 提起勃艮第，很多喜爱葡萄酒的朋友一定如雷贯耳。作为法国葡萄酒的著名产区，勃艮第酒最鲜明的特点就在于顺滑优雅的溜肩酒瓶设计，以及以霞多丽、黑皮诺（PinotNoir）为原料酿造的复杂细腻的酒体。 丘陵为主的复杂地形、绝佳的气候以及多样化的土壤，都使得勃艮第出产的葡萄酒被视作唯一可以与波尔多产区媲美的顶级葡萄酒。 如果说波尔多的葡萄酒是国王，那么勃艮第的葡萄酒就是皇后。在这里，诞生了无数的拍卖神话和传奇酒庄。其中的罗曼尼·康帝酒庄（LaRomanee-Conti）生产的1990年葡萄酒在2016年香港拍卖会上达到了每瓶11万人民币的高价，更是在周星驰的电影《美人鱼》中赚足了眼球，价格更进一步经过了艺术夸张。 为什么一瓶酒可以卖到如此昂贵？说到底，是因为勃艮第产区的庄园都非常重视风土条件，为敏感娇弱的黑皮诺葡萄的生长提供了绝佳的环境，也使得香气呈现出极为丰富的层次感。独一无二的风土和酿造工艺，造就了勃艮第酒的稀缺性。 与之类似，祁门红茶独特的芬芳也与其生长的土壤、气候密不可分。88.65%的森林覆盖率、肥沃的红黄土壤、充沛的雨量和云雾，以及作为原料的内含物丰富的槠叶种，内外相宜，各方面的因素都凝聚在这里的茶树上，使得做出来的红茶香高味醇，似花似果似蜜，可以说是大自然对徽州人极为优渥的馈赠。 独特的制茶工艺，在初制之后还有精制，一层层筛选，一层层捡剔，最后留下的都是最为宝贵的精华。祁红滋味细腻优雅，毫无杂质，香气与醇厚达到了非常完美的平衡，“红茶皇后”当之无愧，也难怪国外的鉴赏家将之比作勃艮第酒了。  |
