 福鼎白茶中的贡眉、寿眉，大家也都了解，那同样都有一个‘眉’字，贡眉和寿眉是一样的吗？ 如今在人们观念里出现了一种错误的理解——贡眉就是寿眉 是白毫银针和白牡丹制作结束后用剩下的茶青制成的下一个等级的产品； 或者认为贡眉是介于白牡丹与寿眉直接的一个等级。 这种理解是不对的，是对中国白茶分类和发展轨迹不了解而出现的错误认识。 过去传统意义上的贡眉， 是用菜茶制作而成， 制法基本上同“白牡丹”一样，取春季的一芽二叶或者一芽三叶， 经萎凋、干燥而成。其毫芽明显，色泽灰绿，冲泡后汤色橙黄，滋味甘醇，多销往港澳地区。 但这里要说到一点， 现在随着市场变化， 有不少我们所见的贡眉， 是在白毫银针和白牡丹制作结束后， 采摘的一芽二叶、一芽三叶制作的产品，非传统意义上的贡眉。 寿眉与传统贡眉不同， 它是所有白茶产量中最高的一种。 一般选用一芽三四叶的春末茶青，以及秋季茶青制作而成。 外形、口感上都与银针、白牡丹有较大区别。  |
