 上等的绿茶:产于浙江杭州西湖区。外形细嫩、卷曲成螺形;汤色绿中显黄,滋味醇厚鲜爽回甘;叶底幼匀明亮。 上好的乌龙茶:产地福建安溪县铁观音。外形条索紧结重实呈青褐色或砂绿色,香气清锐细长持久似白兰花香型,水色清澈金黄微带蜜味甜香,口感润滑细腻有喉韵感。冲泡后叶片肥壮柔润软亮如绸缎面(即"三起三落"),芽头鲜活,栩栩如生,耐泡度好且经久不变质。 上佳的普洱茶饼:云南西双版纳地区所产的熟普和滇红碎块拼配而成。色泽乌黑油润,陈香味浓烈而独特,入口绵滑柔和,回味无穷,越品越好喝。 上品的花茶:以茉莉花的?制工艺制成的成品称为茉莉鲜花茶(又称特种熏蒸茶)。其花色品种很多,具有浓郁的花果清香及天然色素赋予的美观效果,除可单独冲饮外也可与其它花草混和后饮用。 上乘的红茶:红茶是经过发酵烘烤而成的全发酵性饮品。因其干茶的红色与红叶相衬而得名。中国产的大宗红茶主要有工夫红茶和小种红茶两类。前者是以适宜制作本品的茶树新牙制作的半发酵类红茶,经萎凋揉捻切碎的工序加工制成。后者则是在小乔木树种的鲜叶为原料,不经任何的发酵处理程序直接进行干燥烘焙成的完全氧化产物——红茶。 优质的龙井茶 1、颜色翠碧诱人 优质龙井水为浅蓝色至蓝灰色调为主色调,水质纯净透澈无杂质沉淀物,水体澄明清沏见杯底的为好。如果呈现深黑色或者浑浊不清则为劣质龙井茶。 2、气味清新淡雅 优质龙井茶水香气清新、纯净,无异常的异杂味道。如果出现霉臭异味或其他不良的味道则是劣质的。 3、手感柔软顺滑 优质龙井茶叶片完整整齐均匀一致,质地光滑富有弹性,手捏时感觉柔软平滑者为优。若用手摸起来粗硬不流畅的感觉就是不好的了。 4、品尝纯正浓厚 将少许龙井茶叶放入杯中倒入开水浸泡片刻待茶汤凉置5分钟后即可用舌尖品味。优质龙井茶尝之纯正的口味带有浓郁的豆腥味并伴有淡淡的甜味;而质量差的龙井茶则会感觉到一股苦涩味或有其他怪味的存在。 5、外观形状自然 优质龙井茶外观干燥平整,条索细结挺直略扁稍弯曲状,白毫显露明显,色泽光洁新鲜亮丽,大小长短不一,粗细适中者为宜。  |
