 茶文化，就是人类在发展、生产、利用茶的过程中，以茶为载体，以表达人与自然以及人与人之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。 茶文化的含义应包括茶业的物质生产、流通活动和人类各种饮茶方式的精神内涵，包含了有关茶领域物质和精神两个方面。 茶文化有广义、狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关的物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是指其精神财富部分。  中国茶文化的层次是： 一是物态文化。即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，既有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分以及疗效研究等等，也包括品茶时所使用的茶叶、茶具以及其它看得见摸得着的物品和建筑等。 二是制度文化，即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为茶政，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等。 三是行为文化，即人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮时所追求的审美情趣，在茶艺过程中所追求的意境和韵味，以及由此而生发的丰富联想。反映茶叶生产、饮茶情趣的文艺作品，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升到哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。 |
