摘要:      铁观音是一种很知名的茶叶,其不但口味好,并且营养元素丰富,常喝对身体有非常好的养生保健的功效,因而许多人喜爱喝铁观音,但是要泡一杯好吃的铁观音,还要把握方法,那麼铁观音用几度水泡?如何泡好呢 ...
  
茶叶知识

  铁观音是一种很知名的茶叶,其不但口味好,并且营养元素丰富,常喝对身体有非常好的养生保健的功效,因而许多人喜爱喝铁观音,但是要泡一杯好吃的铁观音,还要把握方法,那麼铁观音用几度水泡?如何泡好呢?

  冲泡铁观音的温度

  铁观音用90度水泡就行。生活中,茶叶的类型有很多,而不一样的茶,冲泡的需要温度或者泡发会大不一样。对于铁观音得话,其传统式的冲泡方法是用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,温度90度上下为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,之后每道延期15秒,最好不超出七道茶水。若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有滋味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶叶特有所以饮茶以新茶为宜,且上好铁观音有酸度,若长期存储则酸值渐丧失。

  冲泡铁观音的方法

  1、清香型:原料均来自铁观音起源地安溪县高海拔、岩石基质土壤层栽种的茶树,具备"鲜、香、韵、锐"之综合特点。

  冲泡方式:每一次5-10克放入杯子,用开水冲泡,首汤10-20秒就可以倒出茶水,之后先后增加,但不能久浸,可持续冲泡6-7次。纯净水或纯净水冲泡,泉水水泡饮效果最好。

  2、浓香型:以传统手工艺"茶为君,火为臣"制做的铁观音茶叶,应用百年特有的烘焙方式,文火慢烘,湿风迅速冷却。

  浓香型铁观音则得用紫砂茶壶泡,而且得用大嘴的。假如用小嘴的紫砂茶壶不利茶叶的热管散热,茶叶在壶内迅速就会"熟化",茶叶的味道会体现出"涩"的一面。

  3、韵香系列产品特点:"观世音韵"是安溪县铁观音独有的风韵,是纯正铁观音的质量和特点的代表,色、香、味应有尽有。因为原产地的因素:内安溪县铁观音风韵正宗、外安溪县铁观音风韵次之、华安铁观音风韵则微。

  4、炭焙浓香型系列产品:特点做法是在传统式正味作法的基本上再历经120℃左右烘焙10钟头上下,提升味道醇度,发展香味。原料均来源于铁观音起源地安溪县高原地区、岩层栽培基质土壤层栽种的茶树,历经精心挑选、传统手工艺特制拼配而成。茶叶发酵充裕,传统式正味,具备"浓、韵、润、特"之口感,香气高,回甜好,风韵足,一直以来备受众多顾客的亲睐。韵浓香型铁观音得用盖碗泡,由于盖碗是白釉制做,不除味,传热也快。

  品安溪县铁观音茶不仅品汤味,也要嗅铁观音茶韵。嗅茶韵先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶韵可分成香甜、焦脆、芳香等。铁观音茶叶一经冲泡以后,其香气便会随着从水中散溢出来,这时便能够寻香了。饮茶结束后,能够闻到铁观音茶盖及壶底的飘香。

  
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