 全世界都是鲜花、巧克力和“我爱你”。照说呀，送花不如送花茶。无根的鲜花过了今夜，命运可知。而炮制好的花茶，不仅能保存很久，而且还能送上健康和美容给美人，何乐而不为呢？ 花茶是由茶叶与花经过特殊的加工工艺制作而成的。用于加工花茶的茶叶绝大多数是绿茶，少量是乌龙茶和红茶。用于加工花茶的鲜花大部分是茉莉花，其次是白兰花、玳玳花、金银花、桂花、玫瑰花、栀子花等等。花茶中的有效成分既与组成花茶的茶叶有关，也与组成花茶的鲜花有关。 绿茶是用于窨制花茶的主要茶类，绿茶经过窨制成为花茶后，其品质特征与所含的化学成分都与原绿茶本身有较大的区别。绿茶在窨制过程中，由于温湿作用，茶多酚中的儿茶素产生一系列的非酶性自动氧化，聚集成一系列的分子量大于儿茶素而小于茶黄素、茶红素的化合物。同时，由于氧化作用，部分维生素类化合物被氧化，维生素C含量不及绿茶。 鲜花主要为茉莉花，茉莉花芬芳浓烈，鲜茉莉花含芳香油率一般在0.2%~0.3%，主要成分为苯甲醇及酯类，茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等等。玫瑰花的主要成分有左旋香茅醇、香叶醇、苯乙醇及醇花叔醇等等。 花茶保留了茶叶的保健功能，同时因与鲜花混合，又具有鲜花的药理特性，花茶的保健功能比单纯的茶叶梗广泛，有的效用更好。如玳玳花具有很好的健胃、行气之功效，对于有胃病患者、老年消费者，可以使气机疏畅、健脾和胃；玫瑰花具有理气止痛，活血祛瘀的功能。  |
