单丛的命名主要是根据茶树形态、成茶特点、生长环境以及事件人物名等因子。 树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。 叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶等。 按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。 按成茶口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。 按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。 适宜于生产名茶的凤凰山，有着优越的自然环境条件和悠久的种茶历史，同时世代茶农积累了丰富的选种经验和精湛的名茶加工制作技术，造就了凤凰单丛众多的品种、品系和株系。 由于各个品种、品系和株系的叶片大小、叶色、春采期各不相同，加上茶树的鲜叶和成茶内含物种类很多，加工时的手法和天气候各不相同； 使制成的茶叶香气成分醇、醛、酮和酯类的比例各不相同，产生出众多的不同香型的茶叶产品，因此有必要对凤凰单丛进行分类。 凤凰单丛的分类，有以下多种：按叶片的大小分：大叶种、中叶种和小叶种；按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶；按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种； 按其成茶的香型分：黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型以及柚花香、橙花香、杨梅香、山茄香、黄茶香、苦味茶、附子香和其他清香型等品种和株系。 其中，按成茶的香型分类，是目前凤凰单丛最通行的分类方法。  |
