花茶冲泡及品饮技巧

2023-6-5 19:00| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 70| 评论: 0

摘要:      1、择器:三才杯(小盖碗)、瓷壶、精致透明玻璃杯。   2、水温:高档花茶用80度开水冲泡,中档和低档花茶选用瓷壶100度开水冲泡,再斟到茶杯饮用。   3、品饮花茶讲究“一看、二闻、三品味”。   总 ...
  
茶叶知识

  1、择器:三才杯(小盖碗)、瓷壶、精致透明玻璃杯。

  2、水温:高档花茶用80度开水冲泡,中档和低档花茶选用瓷壶100度开水冲泡,再斟到茶杯饮用。

  3、品饮花茶讲究“一看、二闻、三品味”。

  总之,我国南北由于待客礼俗各有不同,因此可不拘一格,常用奉茶的方法一般以客人左边用左手端茶奉上,而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪。或从客人正面双手奉上,用手势表示请用,客人同样用手势进行对答(宾主都用右手手伸掌作请的姿势)。在奉有柄茶杯及杯中放茶匙的茶具时,一定要注意茶杯柄与茶匙的方向是客人的顺手面,即有利于客人右手拿柄和匙。

  在品尝时,应先闻茶香:无盖茶杯,是直接闻茶汤飘逸出的香气;如用盖杯、盖碗,则可取盖闻香。闻香时应作深呼气状,整个鼻腔的感觉神经可以辨别香气的高低和不同香型。然后观看茶汤色泽,或欣赏绿茶汤的翠绿清澈,或欣赏红茶汤的红艳明亮等;最后尝味,小口喝茶,使茶汤从舌尖到两侧再到舌根,以辨绿茶的鲜爽,红茶的浓甘.同时也可在尝味时再体会一下茶的香气。若是杯泡或盖碗泡的茶,不仿欣赏一下叶底的色泽及形态等。品尝的鉴别能力时需反复实践才能提高的,直至精通。同时,经常和有经验的茶友交流,也可以加快提高品茶的能力,灵敏感受各种茶的风韵。

  
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