南京雨花茶该如何冲泡呢

2023-6-3 04:05| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 77| 评论: 0

摘要:      雨花茶是南京的特产茶,也是我国绿茶的极品茶,相对于乌龙茶冲泡来说,雨花茶要简单不少。不过任何茶叶的冲泡都不是马虎了事的,要想发挥出南京雨花茶的香味,那么就要做好以下几个步骤。   南京雨花茶 ...
  
茶叶知识

  雨花茶是南京的特产茶,也是我国绿茶的极品茶,相对于乌龙茶冲泡来说,雨花茶要简单不少。不过任何茶叶的冲泡都不是马虎了事的,要想发挥出南京雨花茶的香味,那么就要做好以下几个步骤。

  南京雨花茶该如何冲泡呢第一是烫杯投茶,将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生,叶落之美,有“春染海底”之誉。

  第二步是品茶闻香,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。这一点真的需要靠经验,所以长时间的实践和累积是很重要的。最后是续杯的问题要给大家讨论下,第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

  综上就是关于南京雨花茶的介绍,希望读完本文的朋友们赶紧去试试吧。南京雨花茶冷茶中不可多得的极品茶,有生之年怎么也要试试才不会留下遗憾。

  
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