 怎么鉴别茉莉花茶如果鉴别茉莉花茶的话最好采用两种方法，一种是看外形，一种是品茶汤。首先关于茉莉花茶的外形，如果是品质好的茉莉花茶的话，其外形要求一定要紧结壮实。一般来说，春茶就有这样的外形品质，而夏秋茶则会显得比较轻瘦或者是粗松。而如果是高档的茉莉花茶的话，就会要求芽毫多而且更加肥壮。 怎么鉴别茉莉花茶第二方面可以看色泽。茉莉花茶大多都是以绿茶作为原料的，一般来说，色泽就会要求是嫩绿、黄绿、有光泽的为好。但如果是陈茶的话，其颜色就会显得有些灰暗。而且花茶的外形都应该是以干净匀整为好，不能有任何的杂物。 看完了茉莉花茶的外形内质之后，可以开始从花香上入手。如果是优质的花茶则有鲜、纯的香气。所谓的鲜，值的就是香气的鲜灵程度，高档花茶要求“鲜灵”，即香气表现十分敏锐，所谓“一嗅即感”，不鲜和陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征;而浓，所指的就是香气持久、耐泡，相反，香气薄、不持久，一泡有香，二泡就闻不到香气的，浓度就差了， 一般低级别花茶的浓度总比不上高级别的花茶;纯，指花香和茶香的纯正度，虽然好的花茶会有一道“打底”的工序，该工序是在一种主香型之外，再窨上另一种鲜花来衬托主要花香，使茶味、花香更和谐，但次要香型不能从主要香型中透出来，否则就会使这种花茶掉身价。 怎么鉴别茉莉花茶在闻完了香气之后，就是品尝茶汤的滋味。一般来说，花茶的茶汤滋味最好以纯正浓醇为好。而且其滋味和香气在正常的情况之下，一般都是呈现出正相关性的。在闻香的时候就发现香气有异的话，那么在滋味上就必须要更加认真地鉴别了。 如今茶叶市场上有一种掺入了花干的假花茶，如果将这些干茶冲泡之后就会闻到非常刺鼻的异香，如果是吸入鼻子里的话那更是直接窜上脑。这是以香精喷洒绿茶，而后再拌入花干，最终制造而成的一种假花茶。这种花茶往往比较便宜，包装非常迷人，所以在选购茉莉花茶的时候，就必须要注意茶叶之中是否有泛黄的花干，闻闻有无刺鼻的异香，如果有可能的话，尽量不要购买包装茶。  |
