摘要:    铁观音是中国著名的传统茶,以其独特的观音韵。红茶和绿茶之间的味道吸引了无数的茶爱好者。铁观音大多是油绿色的,但市场上也有许多绿松石色和深棕色的铁观音,这使得许多茶白色怀疑什么颜色是真正的铁观音 ...
  
茶叶知识

铁观音是中国著名的传统茶,以其独特的“观音韵”。红茶绿茶之间的味道吸引了无数的茶爱好者。铁观音大多是油绿色的,但市场上也有许多绿松石色和深棕色的铁观音,这使得许多茶白色怀疑什么颜色是真正的铁观音?让我们和边肖一起看看。

铁观音是什么颜色


一般来说,好的铁观音的茶色包括四个方面:茶树色、干茶色、茶汤色和叶底色。

1.好的铁观音茶树颜色

铁观音茶树大致有两种,一种是“红心”铁观音,另一种是“绿心”铁观音。业内人士认为,“红心”是正宗的铁观音,“绿心”铁观音并不纯正。

“红心斜尾桃”是红心铁观音的主要特征。纯种铁观音植物是灌木,具有伸展的树枝和水平的叶子。叶形椭圆形,叶缘有稀疏而钝的齿,叶表面呈波浪状隆起,有明显的肋状,稍向后卷,叶肉厚,叶色浓绿而光滑,叶基稍钝,叶尖稍凹,稍向左倾斜,稍下垂,嫩芽紫红色。因此,它被称为“红芽歪尾桃”,这是纯种特征之一。相对来说,纯种红心很难培育。

“非纯铁观音”一般包括虹影铁观音/虹影铁观音、百信铁观音/百信威观音、白岩观音和博野观音、竹叶铁观音、圆铁观音、清心铁观音等。也被称为“假物种”。新品种黄观音(又称金观音)不应属于铁观音,因为它是铁观音和黄丹的杂交后代,其口味和香气介于铁观音和黄金桂之间。非纯种茶树栽培得更好。

2、好的铁观音干茶颜色

正宗的铁观音茶紧实均匀。根据工艺不同,颜色可分为香型、浓香型和陈香型。不同颜色的香型是不同的。芳香的干茶是油性的,明亮的,沙绿色的,或者亮绿色的,就像一只有绿色茎的蜻蜓的头。浓香型干茶呈黑色,即黑油色(如柿饼带霜),以带油的最好。陈香型干茶呈深褐色,色泽干涩,随着年份的增加,颜色变得越来越干越黑。

3、好的铁观音茶汤颜色

关于铁观音茶汤的颜色,不管是哪一种香味,越清晰越好,越暗越浑浊。

香味:茶汤是“清汤绿水”,色泽金黄,清澈明亮;浓香型:汤呈深金黄色或橙黄色,味道特别醇厚、甘甜、爽滑,有韵。陈香型:汤色为暗黄色、棕色或红棕色,鲜红色,味淡,冲泡后微甜,随着时间的推移,颜色逐渐变化,从暗黄色到棕色再到红棕色。

4、好的铁观音叶色

铁观音茶叶颜色不同,差异很大。正宗铁观音茶叶的核心特征是茶叶向外翻,而其他茶叶则相反。清香型:叶为金黄色或鲜黄色,浓稠、柔软、明亮,有丝滑光泽,内部物质有独特的“音韵”,兰花香,味醇、甜、鲜,余味悠长,有“七泡以上香”的美誉。浓香型:叶底为暗黄色或橙黄色,有清香、花香或蜜香、粟香,叶底有余香,可多次冲泡。该茶性温、止渴、生津、回甜、暖胃、健脾。陈香型:叶基部一般为褐色,深褐色柔软而明亮,滋味醇厚甘甜,沉香凝练而醇厚。

现在我们都知道好的的铁观音是什么颜色了!就先到这里咯

  
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