普洱茶如何冲泡最好吃呢?刚入门的情况下,许多茶友针对这一难题,全是一知半解。实际上,冲泡普洱茶,的确是一门学问。
鲁文锋教师1999年进到普洱茶行业,师从于“普洱茶教父3”清水清,2016年入选为全球茶道文化沟通交流研究会湖北省联合会会生。现如今,鲁教师也有了新的真实身份,淘宝网店“普洱茶藏友”店家。
冲泡普洱茶有什么方法呢?鲁文锋教师再此向茶友们详细介绍《冲泡普洱茶5大技巧》。
一、茶器
一般来说,冲泡普洱茶,选紫砂茶壶最好是。紫砂茶壶的隔热保温性和透气率较为好,煮茶不走味,能够把普洱茶的味道充分运用出去;提议挑选身圆、壁厚、砂粗、出水量顺畅的紫砂茶壶。初学者、新式茶提议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,比较简单便捷。
品茗杯提议挑选瓷制或夹层玻璃的,既能够收看茶汤颜色,又秀气雅致。公司办公室里冲泡普洱茶,还可采用飘逸杯,冲泡品茗十分便捷,并且十分非常容易操纵茶汤浓度值,便捷茶汤过虑。
二、投茶量
冲泡普洱茶时,投茶量都是许多茶友的疑虑。究竟投茶量是多少才适合呢?对于,鲁文锋教师说,一切正常审查时茶叶茶占比是100ml的水比7g的茶,茶友们能够参考这一占比来冲泡普洱茶。一般150ml的紫砂茶壶,能够放10g上下荼叶,喜爱浓茶水的茶友可以适度多投点荼叶。
三、温度
冲泡普洱茶时,温度都是影响普洱茶香味、味道的关键要素之一。一般以100℃的开水冲泡普洱茶。防寒保暖不太好的茶具,每一次冲泡前应再次烧开下沸水,使其维持在100℃上下,才可以把普洱茶丰富多彩的内函化学物质侵泡出去。
那麼,人们平常在家里都是用煮沸的水来冲泡普洱茶,为何還是不好吃呢?
对于,鲁文锋教师表述,“煮沸的开水与100℃的水,实际上是不一样的。由于不一样地域熔点不一样,有时水是煮沸了,但還是没做到100℃。”对于,鲁文锋教师提议茶友们,应用铁壶烧开,配搭紫砂茶壶煮茶。
四、出汤
冲泡普洱茶时,前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适当延长性时间,以保持茶叶口味衡定。伴随着冲泡频次的提升,冲泡時间能够渐渐地增加,但实际冲泡時间還是要视茶荡的深浅度灵便掌握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见浓香芬芳的茶汤。
普洱茶比一般荼叶耐泡,一般能够持续10至20次以上,直至汤味偏淡才行。尽可能滤干茶汤,下一次要喝时再放水冲泡,不必长期侵泡,以防危害茶汤的颜色、香味和味道。临时不喝时,应滤干茶汤,开启茶壶盖。
五、品茗
第一泡冲洗,第二泡醒茶,从第三泡刚开始品茗。在品茗普洱茶的情况下,还要细细去感受。换句话说口子慢饮,口腔内部旋转,慢慢吞咽。茶汤通道时,应将口腔科左右尽可能空气开关,闭着嘴唇,门牙左右分离出来,扩大嘴中室内空间,茶汤足以渗进下牙根和嘴巴底边。
咽下时,口腔科范畴变小,将茶汤压迫入喉,吞咽。在口腔科变小的全过程中,嘴巴下边的茶汤和气体受压迫出去,舌底会有冒泡泡的觉得,这种情况就称为"鸣泉"。而在品茗五六十年陈期普洱茶的情况下,茶汤以极其温和,历经口腔科触碰到嘴巴底端,舌底会慢慢生津止渴,好像持续冒出细微的泡沫塑料,这类舌底生津止渴的状况,才算是真实的舌底鸣泉。