 舜皇云尖产于嵊州市仙岩乡舜皇山村，其外形扁平、挺直光洁，肥嫩均匀，色泽糙米黄，滋味鲜爽，香气馥郁，汤色清绿，叶底匀嫩明亮。舜皇去尖品质优良，在各级名茶评比中多次获奖，在省内我有较高的知名度。 舜皇山村们于会稽山支脉大山东麓，村附近原建有舜皇亩。该村海拔500米左右，气候湿润，雨量充沛，常年降雨量在1600毫米左右，相对湿度80%以上，经常云遮雾障，茶园土层深厚、松软、肥沃，为黄壤土。发展名茶生产有着十分优越的自然条件。吕允福等我国多位著名茶叶专家曾先后来此考察，前苏联茶叶专家贝柯夫哈里巴娃亦于1952年到舜皇山考察茶叶生产，中外专家一为这里的自然投机倒条件十分适宜发展茶叶生产。 舜皇山村群众千百处来一直从事茶叶生产。茶叶是村民的主要经济来源，茶叶收入占农业总收入的80%左右，因此全村十分重视茶叶生产，茶农有着丰富的茶叶生产经验。以往舜皇山村一直生产珠茶，优越的自然优势得不到很好的发挥，茶园面貌亦较一般。1980年，村民对全村的茶园进行了彻底改造，修筑了梯坎，建成了蓄水3万方的水库一座，二级喷灌机埠一座，生产条件大为改善，茶园面貌焕然一新。1980年5月，在茶叶技术部门指导下，村里开始创制名茶，同一批细嫩的茶叶制成三只样茶，经评比，制成的扁茶色、香、味俱佳。因此，舜皇山村确定开发扁茶，并定名为山雩山茶，1987年改名为“舜皇支尖”。起初，舜皇山村前期采制名茶，后期加工珠茶，至80年代后期，全年采制名茶，是绍兴市第一个名茶生产专业村。 舜皇云尖茶的产量逐年扩大，目前年产量稳定在14-15吨。产品销往山东、河南、辽宁、内蒙等13个省和杭州、上海、南京、长春等城市，深受消费者的好评。  |
