蒸茶器蒸茶一般几分钟

2024-5-21 00:35| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 24| 评论: 0

摘要:    蒸茶器蒸茶一般需要蒸15~20分钟左右,蒸茶器为蒸茶专用茶壶,包含茶壶、茶漏等装置,蒸茶是利用茶水分离原理,并用蒸汽将茶叶内含物质析出,蒸茶时间相比于传统煮茶而言,时间更加漫长,蒸茶时水沸腾后,即可投 ...
  
茶叶知识

蒸茶器蒸茶一般需要蒸15~20分钟左右,蒸茶器为蒸茶专用茶壶,包含茶壶、茶漏等装置,蒸茶是利用茶水分离原理,并用蒸汽将茶叶内含物质析出,蒸茶时间相比于传统煮茶而言,时间更加漫长,蒸茶时水沸腾后,即可投茶,蒸茶时间为15~20分钟左右。

蒸茶就必须用到蒸茶器。

什么是蒸茶器?与煮茶器不同的是,它多了一个茶漏,作用是盛放茶叶,达到茶水分离的目的。

蒸茶一般是等待水沸后投入干茶,通过水汽熏蒸茶漏里的茶叶,让干茶变得柔软,并逐渐渗出茶叶内的物质,形成滴滴茶水,如此循环往复,让茶叶的内里物质与水结合。

首先准备500毫升的凉水(因为蒸茶容易蒸发掉水分,所以要比较煮茶多掺一些水),倒进蒸茶器。

慢慢等待水的烧开。

称7克干茶,待水开之后,投入蒸茶壶的茶漏内(置茶室)。

煮茶的水沸是终点,而蒸茶的水沸,才是好戏的刚刚开始。

透过明亮的玻璃蒸茶壶,我们看见,水沸之后,蒸汽大量涌入茶叶当中,逐渐浸润茶叶,让茶叶的气孔打开,往外释放内质。

这个蒸茶的过程是缓慢的。

等到一壶水,从纯净白,变化为鹅黄,再变化为橙黄,或红润,或明亮,而达到可以入口的程度,大约需要15分钟左右的时间。

因此蒸茶整个过程一般会耗时15分钟左右,或者更久。

跟煮茶的3、5分钟左右相比,蒸茶,更加耗费时间和精力。

但是,换来的也是一壶鲜美、清淡、甜醇的诱人茶汤,这也是一种值得。

  
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