绿茶是生茶还是熟茶

2024-5-17 01:18| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 25| 评论: 0

摘要:    绿茶是不发酵茶,茶性偏寒,是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料,不经过发酵,经杀青、揉捻、干燥制作而成,因此具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征,而生茶与熟茶常用来区分普洱茶,普洱茶根据工艺的不同,分为普洱生茶与 ...
  
茶叶知识

绿茶是不发酵茶,茶性偏寒,是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料,不经过发酵,经杀青、揉捻、干燥制作而成,因此具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征,而生茶与熟茶常用来区分普洱茶,普洱茶根据工艺的不同,分为普洱生茶与普洱熟茶。

普洱熟茶是什么茶

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然方式陈放,不经过人工发酵,渥堆处理,但经过加工整理,修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

1、茶菁颜色与香气

茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

2、口感

新的生茶口感强烈,刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能;经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑,绵柔之中暗藏千斤之力,岁月的力量轻柔却令人震撼。

3、 汤色

以黄绿、青绿色为主。

4、叶底

新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。

绿茶是什么茶

绿茶属于六大茶类之一,不经发酵,属性偏寒,是采摘鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。

成品茶具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征。

其代表茶品有西湖龙井、惠明茶、舒城兰花、碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、峨眉雪芽、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、紫阳富硒茶、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。

  
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