 准备一只盖碗、一颗小青柑、一壶开水，先使用开水将茶具清洗一遍，起温杯洁具的作用，之后剪开小青柑泡袋，取出小青柑将其投入盖碗中，然后开始注水，沿着小青柑顶部开口处缓缓注水，注满水后将其倒掉（洗茶），然后再次注如开水，静候5s左右的时间，即可出汤饮用。 小青柑如何冲泡 1、准备器具 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：5~10秒左右 水温：100℃ 茶量：一颗小青柑（10g左右） 是否洗茶：是 2、选水：所有茶都通用，好水泡好茶，日常生活中，矿泉水、纯净水为最宜。 水温宜高不宜低，沸水为佳。 虽然水温低时，茶汤会更偏清甜，但低水温很难泡出柑果的沁人心脾的香和宫廷级老熟普的陈韵。 3、温杯 泡小青柑的第一件事，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 4、投茶量 一次投一颗，是茶友们目前的共识，但并非唯一。 单个小青柑茶的重量，一般在10g左右，较大的，可以达到13-14g。一般情况下，单次冲泡一颗即可。当单颗重量较大、品茶人数较少，或者一个人独饮时，为避免浪费，也可以酌情把一颗小青柑掰开分两次饮用。 5、冲泡方式 ① 直冲柑心（水柱正冲小青柑内的熟普）。 茶汤浓郁，汤色红褐，滋味醇厚，刺激性强。 因为熟普直接受水冲击，耐泡度会降低，刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。 ② 直冲柑皮（水柱正冲在小青柑皮）。 茶汤黄亮，清香自然，滋味清甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味，此种注水方式，茶味较弱，汤色偏淡。 ③ 直冲柑皮和熟普的接合处。 水柱是击打柑皮，又冲击里面的熟普，汤色会因你的注水靠内或靠外的不同而奇妙变幻。有茶香又有柑甜，后面柑味浓郁时，熟普味道还持续存在，能更好的拉长熟普的耐泡次数。 当然，小青柑一般第一泡可以选择倒掉，第一泡即快速出汤即可，第二泡开始正式冲泡饮用，浸泡的时间一般前5泡5~10,5泡以后可一次递增5~10s。 小青柑可以泡上十几次都没有问题，并且泡到后面，闷的时间加长，果香味更加清甜。这样泡出的茶的汤色，如果掌握的好，可以十多道茶水汤色能非常接近。非常锻炼人的耐心、静心。 其他冲泡方法：简便冲饮法 对于日常出差或时间紧张，用盖碗泡则费时，耗力，此时则可以用玻璃壶/杯、飘逸杯等冲泡。将小青柑放进茶器中，先注水润茶1遍，再续水泡茶。加适量沸水，待浸润至自己喜欢的茶色，取出过滤胆，使茶汤分离，即可品饮。  |
