常见白茶有哪些品种

2024-5-8 03:16| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 14| 评论: 0

摘要:    常见白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉、月光白茶等,白茶属于六大茶类之一,轻微发酵,是经过萎凋、干燥等工序制成的茶叶,其主要产地为福鼎、政和、松溪、建阳等,其中福鼎生产的白茶为福鼎白茶,而政和生 ...
  
茶叶知识

常见白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉、月光白茶等,白茶属于六大茶类之一,轻微发酵,是经过萎凋、干燥等工序制成的茶叶,其主要产地为福鼎、政和、松溪、建阳等,其中福鼎生产的白茶为福鼎白茶,而政和生产的白茶为政和白茶,且两者品质突出,各具特色。

白茶的主要品种有哪些

1、白毫银针

是采摘大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成。

白毫银针因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白毫银针新茶,入口毫香显露,滋味层次感鲜明,绵润清鲜。过喉,嘴里留有微凉感,鲜甜中带着些许薄荷感,持久生津;经多年储藏后的老银针,入口醇滑绵劲悠长,鲜感不及新茶,但因岁月加持,陈化出更甘香绵柔、淳滑如浆的茶汤质感,甜感依旧很足。

2、白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成。

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。

白茶牡丹,有着倾国之色,亦有着倾城之香甜,各种花香纷纷而至,像洋槐花的甜美娇俏,桂馥兰香,柔美清新,又带着煮熟的玉米须散发出的香气,细闻之,毫香、花香、竹叶香、草药香......香气多元,一层接着一层飘荡而来,却丝毫未觉着甜腻。

3、贡眉

其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。

它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

贡眉冲泡后,闻起来香气高长细腻,沁人肺腑,如沐花海轻风,连冬日里懒散的神经都被唤醒了;喝上一口,滋味香醇甘甜,犹如将山野的独特风情揉入心脾,从舌尖到胃里,滋润我们身上的每一个细胞。

4、寿眉

制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。

寿眉茶梗,是让茶叶和茶树相连的重要载体,是重要的养分物质运输通道。另外相较于白毫银针、白牡丹来说,寿眉生长期更长,在长时间的生长过程中,其梗叶也累积了更为丰富的芳香物质、可溶性糖、胶质物等养分,这使得寿眉的口感稠度佳、醇滑感强、香气更为醇和。

  
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