 茶叶分为六大茶类，红茶放一年半能喝；绿茶与黄茶放一年半不能喝；黑茶与白茶放一年半能喝；乌龙茶放置一年半能喝，红茶的保质期为24个月，绿茶的保质期为12个月，黄茶的保质期为12个月，黑茶与白茶为长期保存且越陈越香，乌龙茶的保质期为24个月。 红茶的保质期： 红茶红茶属于全发酵茶，制作工艺主要有采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，发酵程度和制作工艺使得红茶的保质期并不长。 关于红茶的保质期，较为普遍认可的说法为：在常温下，一般常规散装红茶保质期为18个月；密封袋装可达24个月；密封罐装或用铝箔纸包装能保存2-3年。但也有例外，比如以传统炭焙工艺所制成的红茶，就可在以上包装的基础上多保存6-12个月。 红茶贮存时一定要注意避光、密封和防潮，温度不得高于25℃。如果因存放不当而变质的话，即使没有过保质期也是不能喝的。 黑茶的保质期： 黑茶黑茶属于后发酵茶，在后期发酵的过程中，仓储是其最主要的环节。黑茶“越陈越香”的特性让许多茶友陷入误区，认为其不存在所谓的“保质期”，但事实上这种认知是错误的。 根据食品安全国家标准GB7718-2011的要求，预包装食品都需要标示保质期。比如湖南黑茶就有规定，在清洁、防潮、无异味的条件下可以长期保存。 不过这个“长期”是有时间期限的，一般黑茶茶砖会标注10-15年、散茶5-10年，我们建议按照这个时间标准来品饮黑茶。当然，也不是说15年以上的不能喝，只是这时的黑茶往往会丧失“越陈越香”的特性，品质开始下降。 白茶的保质期： 白茶白茶属于微发酵茶，有着“一年茶、三年宝、七年药”的说法，即白茶存放至一定年份后再饮用，性质转温，口感醇厚。 关于白茶的保质期限，2018年5月施行的新《白茶标准》的第八条有明确的规定，白茶贮存条件符合GB/T 30375的相关规定即储存得当，可长期保存。 正因此，白茶储存的年份越久，价值越高，口感越好。爱好收藏的茶友，可以选择白茶茶饼，不过在存放时要注意，白茶在常温下即可正常转化，无需冷藏。 乌龙茶的保质期： 乌龙茶乌龙茶属于半发酵茶，品饮注重香气，当年喝更有味道。其制作需要经过焙火，因此新茶制作出来，至少要放置两个月，待火气褪去后再喝，才不会上火。 关于乌龙茶的保质期，像清香型铁观音、台湾的文山包种这类没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的茶，一般在18个月左右；而那些经过烘焙的，比如武夷岩茶，保质期为2年左右。 黄茶的保质期： 黄茶从发酵程度上看，黄茶属于轻微发酵茶。从制作工艺上而言，黄茶比绿茶多了一道“闷黄”的步骤。黄茶的保质期与绿茶差不多，一般在1-3年左右。 黄叶黄汤是黄茶的特色，若超过保质期，汤色会有较大变化，品饮价值会减弱。如果是黄茶散茶，存储不当就会造成茶汤变色，出现酸涩味。为防止这类情况发生，茶友们最好在标注的保质期限内品饮。 绿茶的保质期： 绿茶一般绿茶外包装上的保质期一栏内会标注“18个月”，这与其制作的工艺有着极大的关系。 绿茶属于不发酵茶，加工工艺以采摘、杀青、揉捻、干燥等工序为主。茶鲜的发酵程度与特殊的制程，使得绿茶在常温下可保存12个月左右，如果有专门存茶的冰箱冷藏保存，保质期可延长至18个月左右。 关于绿茶，暂时没有权威论据证明超过保存期限还适宜饮用。我们建议在包装上的保质期内喝完，如果超过这个期限，绿茶容易出现变质的情况，丧失其原本的鲜爽。  |
